| Старинный рисовый пудинг Все рецепты, Десерт |
||
 Изначально пудинг – английский десерт, подаваемый на Рождество. Его обливали коньяком и поджигали, что придавало не только вкус, но и зрелищность. Однако со временем значение слова «пудинг» несколько изменилось. Так называли и сладкие блюда, и каши на мясном бульоне и даже залитую яйцом вчерашнюю еду. Но все-таки пудингом принято называть десерт, приготовленный на основе творога или круп – риса, манки, пшена. Чаще это сладкое блюдо, но при желании можно пофантазировать сделать его отличной горячей закуской с мясным соусом. По сути – это запеканка, при должной фантазии, которая сможет стать и повседневным блюдом и роскошным украшением праздничного стола. молоко – 1 л вода – 400 г рис – 3 ст. л. сахар – 1 ст. крахмал – 3 ст. л. яйцо – 2 шт. ванилин 1. Промываем хорошо рис и отвариваем в 300 граммах воды. 2. Отбираем желтки с наших яиц, взбиваем с сахаром на водяной бане до светлой пены (масса увеличится в несколько раз). 3. Молоко нагреваем. Постепенно добавляем половину молока в желтковую массу, после переливаем желтково-молочную массу в оставшееся молоко. 4. Молоко с сахаром и желтками на небольшом огне доводим до кипения. Добавляем рис, ваниль и разведенный водой крахмал. Доводим до кипения и снимаем с огня. 5. Теперь все зависит от того, какой из рецептов вы выбрали. Если вы хотите просто турецкий десерт, то вам остается только разлить содержимое кастрюли по пиалам (этого количества хватает на 6 порций) и, остудив, поставить в холодильник. Турецкий сютлач всегда едят холодным, присыпав сверху небольшим количеством корицы. Если же вы готовите турецкий сютлач обожженный в духовке, то Вам нужно разогреть духовку до 200 градусов. Заполненные пиалы сложить на противень и налить воды. Это нужно для того, чтобы влага не выпаривалась из самого сютлача. Запекать 15минут и еще на 5 минут поставить под гриль. Содержимое пиал покроется местами горелой корочкой. Обожжённый сутлач также следует остудить. Вкуснее он холодным.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1170 автор: admin 22-11-2012, 18:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
