| Японский суп «Чаша на пару» Все рецепты, Первые блюда, Супы, Китайская кухня |
||
 Чаван муши — популярное блюдо в Японии. Это яичный кремовый суп с курятиной, морепродуктами и овощами. Блюдо готовится на водяной бане в порционных чашках с крышками. Получается очень вкусно. куриный бульон куриное мясо филе угря грибы шиитаке соевый соус сухой рыбный бульон (даши) сладкое рисовое вино (саке) куриные яйца 1. Удаляем кожу и жир из куриного бедра и нарезаем его небольшими кусочками. Отвариваем. 2. Смешиваем куриное мясо отварное с соевым соусом и саке. 3. Нарезаем грибы (только шапочки) на несколько частей. 4. Готовим основу для яичной смеси. Берем кастрюлю, в нее ложем 2 стакана бульона даши, 2/3 чайной ложки соли и чайной ложки соевого соуса и доводим до кипения. Даем остыть. 5. Разбиваем яйца в миску и аккуратно их перемешиваем. Добавляем полученную массу в раннее приготовленную основу для яичной смеси. Всё это пропускаем через сито, чтобы смесь получилась однородной. 6. Берем пиалы, ложем в каждую из них куриное мясо и грибы. Затем медленно заливаем содержимое яичной смесью. 7. Накрываем пиалы пищевой пленкой. Аккуратно протыкаем ее в нескольких местах. 8. Пиалы ставим в большую кастрюлю, заполненную горячей водой на треть высоты пиал. 9. Варим на среднем или слабом огне 15-20 минут. Но нужно следить за тем, чтобы вода сильно не кипела, иначе она может залить наше блюдо! 10. Пробуем суп на готовность с помощью деревянной палочки – если выступает чистая жидкость, значит, суп готов! Украсить блюдо можно листьями петрушки.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2079 автор: admin 22-11-2012, 19:22 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
