| Жижиг галнаш Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Восточная кухня |
||
 Чеченская кухня дарит нам простые, но очень вкусные и питательные блюда. Основой кухни является мясо – баранина, говядина и птица. Сегодня мы поделимся с вами одним из главных блюд чеченского народа – жижиг галнаш, которое представляет собой галушки с мясом и острым чесночным соусом. мясо (говядина или баранина) – 1-2 кг мука (кукурузная или пшеничная) – 700 г чеснок – 100 г бульон – 300 г перец чёрный молотый соль 1. Мясо нарезать большими кусками и отварить в подсоленной воде. 2. Готовое мясо нарезать кусочками по 50-60 г. 3. Если вы готовите галушки из пшеничной муки, вам нужно замесить пресное тесто и раскатать его в пласт толщиной в 1 см. Затем нарезать тесто длинными полосками и разрезать так, чтобы получились ромбики длиной 4 см. После чего раскатать в виде ракушек или придать любую другую форму. Если вы готовите галушки из кукурузной муки, вам нужно заварить муку кипятком, замесить крутое тесто и приготовить галушки, придав им овальную форму. 4. Галушки положить в кипящий бульон и отварить до готовности. 5. Готовые галушки выложить на блюдо, сверху положить куски мяса. 6. Чеснок почистить, растереть с солью и перцем, залить небольшим количеством жирного бульона. 7. К галушкам с мясом отдельно подать чесночный соус и мясной бульон. Процесс поедания этого чудесного кушанья весьма прост: галушки и мясо нужно обмакивать в чесночный соус и запивать бульоном. По желанию можно украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2876 автор: admin 29-11-2012, 14:34 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
