| Салат "Цезарь" Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Еще одна версия популярного салата, которая нравится мне 4 ст.л. оливкового масла 3 ломтика "деревенского" хлеба, нарезать крупными кубиками 1 зубчик чеснока, мелко порубить 3-4 филе анчоуса, измельчить 2 желтка 3-4 ч.л. красного винного уксуса (лучше хересного) 6 ст.л. подсолнечного масла 40 г терого пармезана салатный микс с роменом соль, перец Время приготовления - 20 мин.  В большой сковороде разогреть оливковое масло, затем добавить кубики хлеба ихорошо перемешать.Уменьшить огогнь и готовить до хрустящей корочки. Тем временем, смешать чеснок и анчоусы в маленьком измельчителе на пульсовом режиме, чтобы они превратились в пасту. Добавить желтки и тоже смешать на пульсовом режиме, затем добавитьуксус, чтобы получилась гладкая эмульсия. Добавить масло, не выключая измельчитель, чтобы получилась густая заправка, консистенции майонеза. Добавить половину пармезана в заправку, посолить, поперчить, перемешать.  В большой салатнице, перемешать салатные листья с заправкой и сухариками. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном и свежемолотым черным перцем.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 4428 автор: admin 8-12-2012, 21:13 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
Салат "Цезарь"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
