Черничное мороженое с маскарпоне Все рецепты, Десерт |
||
Делать домашнее мороженое всегда интересно, потому что процесс всегда немного похож на волшебство, а в результате получается вкусное лакомство. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя разные ягоды. Яичный желток 2 шт. Сахар-песок 60 г Ром темный 50 мл Маскарпоне 250 г Черника 300 г Молоко 50 мл Взбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу. Чтобы сахар быстрее растворился используйте мелкокристаллический сахар или сахарную пудру. Добавьте пару ложек крепкого ароматного алкоголя (коньяк или ром, например). Маскарпоне разомните ложкой и перемешайте со взбитыми желтками. В замороженные ягоды добавьте молоко и измельчите до пюреобразного состояния, не размораживая. Соедините обе смеси, взбейте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на час. Через час достаньте и хорошо взбейте смесь миксером, чтобы избежать образования крупных кристаллов. Снова поставьте миску в морозильник и еще раз взбейте мороженое через полчаса. Во время второго взбивания оно должно почти затвердевшим, особенно ко краям. Перед подачей подержите мороженое в холодильнике полчаса, разложите по тарелкам и подавайте. Можно украсить мороженое ягодами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками или полейте вареньем. Теги: черника, мороженое, маскарпоне Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 3378 автор: admin 24-12-2012, 22:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |