Рагу из свинины
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи
Рагу из свинины

Это блюдо готовят во многих странах мира. Оно имеет сотни различных вариантов приготовления. Его можно предложить и взрослым, и деткам. Догадались, о каком кушанье пойдет речь? Конечно же, это рагу! Овощи, грибы, мясо, рыба – рагу можно приготовить на любой вкус. Чаще всего это вкуснейшее блюдо делают из мяса и овощей. Сегодня мы предлагаем вам удивить домочадцев не совсем обычным рагу из свинины, приготовленным по нашему рецепту.

свинина – 700 г
морковь – 2-3 шт.
лук репчатый – 4-5 шт.
кабачок – 1 шт.
картофель – 3 шт.
яблоко – 3 шт.
яйца – 2 шт.
сметана – ст.
рикотта – 150 г
вода – 2 ст.
базилик
розмарин
имбирь
масло подсолнечное
перец черный молотый
соль

1. Мясо хорошо вымыть, обсушить и порезать на кусочки средней величины. Выложить в казан или сотейник, залить 2 ст. воды и тушить на маленьком огне в течение 20 минут.
2. Морковь почистить и нарезать кружочками.
3. Репчатый лук почистить и нарезать крупными кусочками.
4. Кабачок помыть и нарезать кружочками. Если овощ крупный, следует очистить его от семян и нарезать более мелко.
5. С помощью шумовки извлечь мясо из сотейника и переложить в миску. В оставшийся после тушения бульон добавить репчатый лук, морковь и кабачок. Готовить овощи в течение 10 минут.
6. Картофель очистить от кожуры и нарезать пластинками.
7. Яблоки почистить от кожицы, удалить сердцевинки и нарезать кружочками. Если используются плоды большого размера, их следует нарезать дольками.
8. Протушенные лук, морковь и кабачок выложить в отдельную посуду. Положить в оставшийся бульон картофель и яблоки. Тушить на большом огне 10 минут.
9. Форму для запекания или противень смазать подсолнечным маслом.
10. Равномерно распределяя, выложить в форму мясо, яблоки и овощи. Отправить блюдо томиться в духовой шкаф.
11. Для приготовления заливки взбить в миске яйца, сметану, рикотту и специи. Добавить бульон, оставшийся после тушения мяса и овощей, и тщательно перемешать.
12. Полученной массой залить рагу и запекать в духовке еще в течение 20 минут до образования золотистой корочки.

Для приготовления рагу со свининой можно использовать магазинную рикотту или же заменить ее чудесным аналогом собственного приготовления. Творожный крем в домашних условиях приготовить не так уж сложно, а вкус этого продукта не уступает классическому итальянскому сыру.
Для домашней рикотты необходимо смешать в кастрюльке 1 л пастеризованного молока и 400 мл сливок, поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю сок половинки лимона, тщательно размешать и, когда молоко свернется и отделится от сыворотки, снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем и дать остыть. После чего выложить творожную массу в дуршлаг с марлей и слегка отжать.
Готовое рагу из свинины подают на стол горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рагу, свинина
Добавить в закладки:
Просмотров: 729 автор: admin 16-12-2012, 22:52 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Правила бойни / Slaughterhouse Rulez (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Гурвинек. Волшебная игра (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Домовой (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Ральф против интернета / Ralph Breaks the Internet (2018/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Нежная рука закона / En liberté! (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Танцуй сердцем / Let's Dance (2019) TS Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама