| Рагу из рыжиков Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Овощи |
||
 Наверняка не найдется ни одного человека, который не собирал бы грибы! Для тех, кто не знает, грибы, растущие в наших лесах, обладают многими полезными свойствами. Огромная ценность грибов – это, конечно же, пищевая. Из продуктов питания они находятся примерно между рыбой, мясом или овощами. Одновременно грибы – это хорошая приправа, в частности, к картофелю, овощам, они являются хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам. Грибы отличаются свои чудеснейшим ароматом, это обусловлено их составляющими ферментами, которые так пробуждают аппетит, способствуют перевариванию и усвоению пищи. Грибы – уникальный продукт природы. В народной медицине они являются одним из самых лучших лекарств. Ними можно вылечить все – от обычного заболевания, простуды до злокачественной опухоли. Давайте хотя бы вспомним о том, что первый антибиотик был выделен из гриба пеницилиума и был назван пенициллином. В сушеном грибе белка более 30%, а это больше, нежели в мясе. В этих продуктах содержится лецитин, который препятствует отложению холестерина. Также в них много ферментов, которые помогают расщепляться жирам. В состав грибов входит и клетчатка, улучшающая пищеварение, очищающая организм и способствующая похудению. Считают, что царем грибов является боровик. Однако многие грибники предпочитают боровику рыжик. Рыжик – это нежное, ласковое и доброе имя. Дано это имя грибу за его превосходный вкус. Невозможно говорить об этих них без уменьшительной формы. Вкус потрясающий! Сегодня я поделюсь с вами рецептом рагу из рыжиков. картофель – 600 г лук репчатый – 2 шт. морковь – 1 шт. сметана – 200-300 г рыжики – 300 г зелень укропа – по вкусу масло сливочное – 230 г перец черный молотый – по вкусу соль – по вкусу вода 1. Все наши овощи как следует чистим и моем. 2. Рыжики тщательно чистим, моем и варим с добавлением соли около 20-30 минут. Затем откидываем на сито, чтобы стекла излишняя жидкость. 3. Картофель нарезаем средними кубиками и обжариваем с добавлением сливочного масла до появления румяной корочки. Перекладываем в жаровню. 4. Морковь нарезаем соломкой. 5. Лук нарезаем полукольцами. 6. Измельченные морковь и лук обжариваем с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Перекладываем в жаровню к картофелю. 7. В жаровню с овощами вливаем такое количество воды, чтобы она доходила до середины картофеля. Тушим в течение 20 минут. 8. Вареные рыжики нарезаем небольшими ломтиками. Обжариваем с добавлением сливочного масла. Перекладываем в жаровню с варящимися овощами, хорошенько перемешиваем. Добавляем сметану, перец черный молотый, соль. 9. Рагу тушим на слабом огне до готовности, затем добавляем мелко нарезанную зелень укропа, снимаем с огня. Рагу из рыжиков готово!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1237 автор: admin 17-12-2012, 01:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
