| Пшённый суп с фрикадельками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Кто из нас не любит суп с фрикадельками? Знаком он каждому с детства, когда мама «на скорую руку» готовила этот суп. Я отношу его к категории «быстро и вкусно» – это один из самых легких мясных супов. Конечно же, главным преимуществом его является быстрота приготовления, но, несмотря на простоту составляющих ингредиентов, этот суп имеет множество вариаций. Я же готовлю этот супчик с пшеном. Фрикадельки делаю классические, только сразу много, распределяю их порциями в пакеты и в морозилку. 300-350 г фарша (мясо, лук, соль, перец) 2-3 картофелины 1 луковица 1 небольшая морковь 1 помидор (можно маринованный) 3-4 лавровых листа 1 ч. ложка соли 1 сладкий (болгарский) перец пшено перец чёрный молотый зелень 1. Фарш можно взять из любого мяса – по вашему вкусу. Для нежности в фарш для фрикаделек стоит добавить размоченный в молоке небольшой ломтик батона (лучше без корки). Если боитесь, что фрикадельки разварятся, можно добавить яйцо. Но я не добавляю, так как яйцо придаёт бульону мутность. 2. Картофель нарезать небольшими кубиками. 3. Морковь натереть на крупной тёрке или мелко порезать. 4. Лук нарезать мелко. 5. В суп можно добавить нарезанный соломкой или квадратиками болгарский перец – красного или жёлтого цвета. 6. В кастрюле довести до кипения 1,5-2 литра воды. 7. Положить морковь, лук и болгарский перец. Лук, морковь, помидор и болгарский перец можно предварительно обжарить до мягкости на растительном масле без запаха. 8. Варить при слабом кипении 5-10 минут. 9. Положить картофель и довести суп до закипания. 10. Пшено промыть, из фарша скатать плотные шарики одинакового размера (шарики можно скатать маленькими или большими – это дело хозяйки). 11. Опустить фрикадельки по очереди в кипящий овощной суп, положить пшено. 12. Суп посолить и поперчить. 13. Огонь убавить и варить при слабом кипении 10-15 минут. 14. Перед тем, как выключить огонь под кастрюлей с супом, положить лавровый лист. При подаче в суп можно положить сметану или мелко нарезанную зелень.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1157 автор: admin 19-12-2012, 00:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
