Маффины с лимоном и миндалем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Когда утром выходного дня нужно выбираться из постели, то обещание свежей выпечки к завтраку очень мотивирует моих домашних. Маффины - отличный вариант быстрой утренней выпечки. Эти маффины выделяются не деликатными нотками лимона и обжаренного миндаля, а хрустящим топпингом, приготовленным из миндаля, молока, ванили и сахара. На 12 шт.: 425 г муки 150 г сахарной пудры 1,5 ч.л. разрыхлителя 0,25 ч.л. соли 4 яйца 100 мл молока 50 г жирных домашних сливок тертая цедра половины лимона 1,5 ст.л. лимонного сока 2 ч.л. ванильного экстракта 180 г очень мягкого слив.масла 120 г мелкого сахара 80 г обжаренных миндальных лепестков Топпинг: 80 г миндальных лепестков 2 ст.л. мелкого сахара 1 ст.л. молока 0,5 мл ванильной эссенции коричневый сахар Время приготовления: активное - 20 мин., общее - 45 мин. Разогреть духовку до 175 град. В большой миске аккуратно смешать муку, сах.пудру, разрыхлитель и соль. В другой миске венчиком слегка взбить яйца с молоком, сливками, лимонным соком, цедрой и ванильным экстрактом. В чаше миксера с насадкой "лопатка" смешать масло, сахар и миндаль на низкой скорости 2 мин. Не выключая миксер, постепенно влить жидкую смесь к маслу. Получившаяся масса будет зернистой, как творог. Быстро добавить мучную смесь, сразу остановить миксер и перемешать тесто лопаткой. Оно не должно быть гладким, в нем будут комочки. Для топпинга - в маленькой миске смешать миндаль, сахар, молоко и ваниль. В форму для маффинов вставить бумажные вкладыши и наполнить их доверху, если вы хотите высокие шапочки на маффинах. нбольшое количество миндального топпинга выложить на каждый маффин и слегка прижать. Немного присыпать коричневым сахаром. Выпекать 20-25 мин., маффины должны быть золотистого цвета, если проверить их зубочисткой, то она должна остаться сухой. Достать форму из духовки и оставить маффины в ней на 5 мин. до подачи. Теги: маффины, лимон, миндаль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1640 автор: admin 28-12-2012, 05:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |