Кекс с горячим шоколадом внутри
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Кекс с горячим шоколадом внутри

Всем сладкоежкам посвящается! Знаменитый Кекс с горячим шоколадом внутри приносит невероятные сладостные ощущения своим вкусом и умопомрачительное наслаждение. Нежная текстура, ароматная начинка которую вы можете выбрать сами и самое главное легкость приготовления! Представляем вашему вниманию — Кекс с горячим шоколадом внутри!

Шоколад (горький) – 150 грамм
Какао порошок – 30 грамм
Кофе экспрессо натуральный – пол чайной ложки
Сливочное масло для теста 75 – 78 % жирности – 120 грамм
Сливочное масло для форм (смягченное) – 60 грамм
Мука пшеничная высшего сорта – 120 грамм
Сахар – 200 грамм
Сода пищевая – четверть чайной ложки
Разрыхлитель пищевой – пол чайной ложки
Соль – пол чайной ложки
Сметана от 25 до 30 % жирности – 60 миллилитров
Яйцо куриное (большое) – 1 штука
Ванильный экстракт жидкий – 1 чайная ложка
Шоколадное драже или шоколадные конфеты – примерно 200 грамм или по вкусу

Для оформления:
Сахарная пудра
Ягоды (любые)

Кекс с горячим шоколадом внутри

В глубокую миску с помощью сита с мелкой сеткой просейте нужное количество пшеничной муки. Добавьте сахар, соду, соль и пищевой разрыхлитель. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородности.
Кекс с горячим шоколадом внутри

В глубокий сотейник уложите нужное количество сливочного масла и поломанную на кусочки плитку черного горького шоколада. Поставьте емкость, на плиту, включенную на маленький уровень и, помешивая ингредиенты деревянной кухонной лопаткой, растопите их до однородной консистенции. Не доводите массу до кипения!
Кекс с горячим шоколадом внутри

После того как ингредиенты растопятся и смешаются, снимите сотейник с плиты. Добавьте в горячую шоколадную массу необходимое количество какао порошка.
Кекс с горячим шоколадом внутри

И ароматного, натурального кофе экспрессо.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Перемешайте жидкую массу венчиком до однородной консистенции без комков.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Соедините шоколадную массу с сухой массой.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Перемешайте ингредиенты деревянной кухонной лопаткой до однородности, сначала у вас не получиться идеальная структура жидкого теста, но не переживайте так и должно быть.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Установите миску под лопастями миксера, вбейте в нее куриное яйцо без скорлупы, добавьте нужное количество сметаны и жидкого ванильного экстракта. Взбейте ингредиенты на средней скорости с помощью миксера в течение 3 – 4 минут до однородной, гладкой консистенции.
Кекс с горячим шоколадом внутри

На этом этапе уже можно разогреть духовку до 200 – 210 градусов Цельсия. Теперь возьмите формы для маффинов или маленькие формы для кексов и смажьте их небольшим количеством сливочного масла, на каждую выемку вполне достаточно четверть чайной ложки смягченного жира. Разлейте тесто по выемкам так, чтобы каждая была заполнена чуть больше чем на половину, это примерно 4 – 5 столовых ложек теста на 1 выемку.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Затем выберите, ваши самые любимы шоколадные конфетки для начинки, например драже или шоколадный трюфель.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Уложите к каждую выемку по одной конфете, если вы использует драже тогда кладите по 2 – 3 штуки в 1 выемку. Утопите конфеты в жидком тесте и проверьте духовку, она уже должна была нагреться до нужной вам температуры.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Форму с пока еще сырым кондитерским изделием поставьте в разогретую духовку.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Выпекайте кексы в течение 10 – 12 минут, не более, иначе вы можете пересушить тесто.
Кекс с горячим шоколадом внутри

После удалите формы с кексами из духовки, помогая себе кухонным полотенцем, поставьте их на кухонный стол и дайте ароматным шедеврам немного остыть, достаточно 5 – 7 минут.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Затем очень аккуратно используя столовую вилку, подденьте каждый кекс, таким образом, помогая мучному изделию свободно выйти из формы для запекания.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Острым ножом разрежьте пару кексов и посмотрите достаточно ли в каждом жидкого шоколада, это поможет вам определиться с порциями конфет, которые вы кладете в жидкое тесто. Повторно смажьте формы сливочным маслом и тем же способом приготовьте вторую порцию кексов.
Кекс с горячим шоколадом внутри

После приготовления вы можете сразу подавать кексы к сладкому столу, но для большего эффекта их можно красиво оформить.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Например, уложить кекс на большую плоскую тарелку и присыпать его сахарной пудрой используя сито с мелкой сеткой.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Вы можете украсить ваш десерт клубникой.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Или малиной с взбитыми домашними сливками, все зависит от вашего желания.
Кекс с горячим шоколадом внутри

Кекс с горячим шоколадом внутри подается в теплом виде уложенный на десертную тарелку и по желанию посыпанный сахарной пудрой или дополненный свежими ягодами, например клубникой, малиной, вишней, смородиной и это только несколько вариантов. Так же вы можете украшать ваши изделия, свежими фруктами, яблоком, бананом. С таким кондитерским изделием неплохо сочетается сметана, взбитые домашние сливки или обычные аэрозольные сливки.  Хотя и без всех этих ухищрений, такой кекс будет настоящим украшением вашего стола! Наслаждайтесь!

– Жидкий, растопленный шоколада начинает застывать через 30 минут, если такое случиться поставьте ваше мучное изделие в микроволновую печь, разогрейте в течение 1 – 2 минут, и вы снова получите кексы с горячим шоколадом внутри.
– Вместо жидкого ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар, с расчетом на вышеуказанное количество ингредиентов 2 пакета по 15 грамм.
– Для смазки форм можно использовать сливочный маргарин или оливковое масло.
– Если под рукой у вас нет плитки шоколада, вы можете заменить его 120 миллилитрами чистой, горячей воды или молока, и добавить больше какао порошка примерно 60 грамм.
– Кексы с горячим шоколадом внутри, можно хранить в холодильнике не более 6 недель, предварительно упаковав их в пластмассовые контейнеры с плотно прилегающей крышкой.
– Шоколад с маслом можно растапливать на пароводяной бане или с помощью пароварки.
– В тесто по желанию можно добавить дробленые орехи, например миндаль, кешью, макадамию, фундук или грецкий орех.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: шоколад
Добавить в закладки:
Просмотров: 3740 автор: admin 3-01-2013, 17:35 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

1000 соусов, дипов и дрессинговНа нашей кухне №1 (январь - февраль) 2020Любимые блюда. Спецвыпуск №7 (октябрь) 2019Spirits. Виски, коньяк, граппа, ром и другие крепкие напиткиЗапасы из грибов и ореховМультиварка на даче
 
 

Скачать фильм

Старик с пистолетом / The Old Man & the Gun (2019/BDRip/HDRip)Коррупционер / The Corrupted (2019/BDRip/HDRip)Зов предков / The Call of the Wild (2020/TS)Калашников (2020/TS)Три секунды / The Informer (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Крик тишины (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама