Рождественский глинтвейн
Все рецепты, Напитки
Рождественский глинтвейн

Глинтвейн – очень удобный для зимних рождественских ярмарок напиток. Его пьют горячим. Есть два варианта приготовления глинтвейна – с водой и без воды.
Глинтвейн с водой готовят так: отмеряют воду – 200 мл на литр вина – и кипятят его со специями. Потом добавляют сахар или мед. И только в самом конце вино. Вино до кипения не доводят. Как только ушла белая пена – выключают.
Без воды: нагревают вино до 70 °С, положив него мед и пряности. Потом настаивают 40 мин. под крышкой.
Вино для глинтвейна годится только красное – сухое или полусухое. Можно взять хванчкару, кагор, каберне, киндзмараули, саперави, мерло.
В глинтвейн кладут гвоздику, лимонную корку, анис и имбирь, перцы горошком, лавровый лист (в самом конце варки) и кардамон. Молотые пряности не подходят – их невозможно отцедить. Добавляют яблоки и изюм, орехи, абрикосы, персики и сливы, ром, коньяк и ликеры. В лимон можно воткнуть гвоздичинки, помариновать с час  и положить вариться в глинтвейн. Только счищайте с лимона корку. Цитрусовые покрывают тонкой полимерной пленкой, чтоб не портились. Водой пленка не смывается.
Готовить глинтвейн в металлической посуде нельзя. Пьют его из кружек с удобной ручкой. Горячее вино – превосходное лекарство от хандры и простуды.

вино сухое красное – 500 мл
вода – 100 мл
пол лимона
пол апельсина
гвоздика – 4 шт.
бадьян – 1 шт.
мускатный орех – чуть-чуть потереть
перец душистый – 2-3 шт.
сахар по вкусу

1. Варить в металлической посуде нельзя! Лучше в огнеупорном стекле на рассекателе. В крайнем случае – в узкой эмалированной кастрюле, чтоб подольше не остывал. Хотя лучше сварить и перелить в термос. И сразу помыть кастрюлю: эмаль от глинтвейна темнеет.
2. Режем над кастрюлей половинки лимона и апельсина на кусочки, трем мускатный орех, кладем гвоздику, бадьян, душистый перец. И наливаем воду. Когда душистая смесь закипит, поварите ее еще 3 минуты и закройте крышкой. Пусть настоится. Через 10 мин. процедите. Аромат! Терпеть не могу гвоздику, но в глинтвейне – обожаю.
3. Вино можно нагреть отдельно и соединить с процеженным раствором. А можно добавить в процеженный раствор и варить все вместе. Появится белая пена. Как только она пропадет – готово. Кипятить нельзя. Сахар добавьте по вкусу.
Пьем горячим. Здорово!
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: глинтвейн
Добавить в закладки:
Просмотров: 1134 автор: admin 5-01-2013, 02:23 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама