| Рождественский студень из курицы Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Что на Новый год, что на Рождество, на столе обязательно должен быть студень – такая уж у нас традиция. Студень готовят из говядины, свинины, а также птицы. 1 домашняя курица вода – 1,5 л черный перец горошком – 4 шт. душистый перец горошком – 4 шт. гвоздика – 2 звездочки лавровый лист – 1 шт. морковь среднего размера – 1 шт. корень петрушки – 1 шт. лук репчатый – 1 головка белое вино – 3-4 ст. л. пищевой желатин – 1,5 ст. л. немного зелени петрушки 1. Курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и посолить по вкусу. 2. Добавить в кастрюлю специи, морковь, нарезанную тонкими кружками, и измельченный корень петрушки. 3. Достать готовую курицу из бульона, отделить мясо от костей, нарезать его кубиками, переложить в другую кастрюлю, залить 1 стаканом куриного бульона и проварить 10 минут. 4. Затем добавить бульон, в котором доваривалось мясо, к основному и 2 раза процедить его через марлю, сложенную в 4 слоя. 5. Добавить к бульону белое вино. Замочить пищевой желатин на 30 мин. в 0,25 стакана теплой кипяченой воды. Затем развести замоченный желатин таким же объемом горячей воды, влить в бульон и проварить 5 мин. 6. Разлить бульон в красивую порционную посуду слоем до 2 см и дать ему остыть и застыть. На застывшую поверхность выложить кружки вареной моркови, листики петрушки и кубики куриного мяса. Залить оставшимся бульоном, дать остыть и поместить посуду со студнем в холодное место до застывания.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 704 автор: admin 5-01-2013, 03:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
