| Тыквенный крем-суп с белым вином Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Тыквенные супы идеальны для осенне-зимнего периода: яркие, жизнерадостные, согревающие, они компенсируют недостаток тепла и света и поднимают настроение. Вариантов много, а этот рецепт тыквенного супа содержит белое вино, сельдерей и шалот, что делает его очень ароматным и изысканным. Для этого супа хорошо использовать мускатную тыкву (грушевидной формы) или тыкву хоккайдо. Сельдерей стеблевой 100 г Лук-шалот 100 г Перец чили молотый 1 ч.л. Куркума молотая 2 ч.л. Сливочное масло 20 г Вино белое сухое (столовое) 200 мл Тыква 800 г Сливки 10-11% 250 мл Соль 1 ч.л. Бекон 60 г Хлеб ржаной 60 г  Сельдерей и лук тонко нарежьте и поджарьте до мягкости в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством масла. Сюда же добавьте специи.  Влейте вино и готовьте несколько минут, пока основная часть жидкости не испарится.  Тыкву очистите от семян и волокон, затем срежьте кожуру. Нарежьте кубиками то, что осталось. Очищенной мякоти должно получиться 600-700 грамм.  Положите тыкву в кастрюлю, перемешайте и тушите 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.  Влейте сливки, доведите до кипения.  Тщательно измельчите овощи блендером до гладкости. Посолите, сколько надо. Имейте ввиду, что бекон тоже солёный.  Бекон нарежьте небольшими квадратиками и вытопите из него жир на небольшом огне, помешивая. Отложите бекон, а на оставшемся жире подрумяньте кубики хлеба.  Подавайте суп горячим, небольшими порциями, обязательно с беконом и гренками.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1307 автор: admin 10-01-2013, 10:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
