| Блины с печенью Все рецепты, Закуска, Выпечка, Блины, оладьи |
||
 Знаете, как надо есть блины? Только руками! Если кто режет блин ножом или накалывает его вилкой – тот желает всему народу голода и бедствий! Ведь порезать блин означает ранить солнце. И еще лет эдак 120 назад за подобное могли и кольями забить… «Чтоб вам извозиться по локти, а наесться по горло» – говорили о блинах. Блины сопровождали человека от рожденья до смерти. Роженице подносили блин, на поминки пекли блины. Но прежде всего, блины – это Масленица. «Как на масленой неделе в потолок блины летели». Каждая хозяйка старалась угостить гостей на славу. Особенно гостевыми были среда и пятница. В среду, «к теще на блины», шли зятья с женами. А в четверг тещи посылали в дом молодых все, что нужно для блинов – от кадки, в которой тесто замешивать, до масла, чтобы было на чем блины печь. В пятницу шли в гости к зятьям. И такое приглашение считалось великой честью. А пренебрежение этой традицией могло привести к ссоре «навечно». Блины смазывались маслом, пеклись с припеком или подавались с какой-нибудь заедкой, икрой, к примеру. Мы же часто заворачиваем начинку в блин. Правда, блин с начинкой похож больше на конвертик, чем на солнышко. блины – 13-14 шт. печень – 400 г лук – 3 шт. морковь – 2 шт. яйцо – 1 шт. соль перец специи для печени растительное масло – 2 ст.л. + 2 ст.л. сливочное масло – 2 ст.л. 1. Напеките блинов по любому рецепту. Блины лучше печь только с одной стороны. 2. Яйцо сварите вкрутую. 3. Печень, лук и морковь крупно порежьте и обжарьте на смеси сливочного и растительного масел. Через 7 мин проткните печень. Если сок красный – поджарьте еще. Если светлый – готово. 4. Пропустите печень, лук и морковь через мясорубку. Яйцо мелко порежьте, добавьте в фарш. 5. Добавьте соль, перец, специи для печени и тщательно перемешайте. 6. На обжаренную сторону блина положите начинку. Блинчик сверните конвертом и обжарьте с 2-х сторон. Можно вместо морковки (или вместе с ней) добавить в фарш жареные грибы.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1153 автор: admin 18-01-2013, 23:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
