Плов из утки
Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи
Плов из утки

Плов – главное национальное блюдо Средней Азии. Классический набор для него – рис, мясо (баранина), изюм, морковь и пряности (зачастую туда входит красный перец и барбарис; но сегодня в магазинах вы найдете их в наборе «Смесь для плова»).
Сегодня вместо баранины очень широко используют другое мясо. А зачастую и мясо птицы – курицу, утку или даже рыбу. Поэтому наш рецепт – это плов из утки.

Утка 1 шт
рис 460 гр
морковка 1 шт
чеснок 4 зубчика
масло подсолнечное
специи
соль

Плов из утки

Утку нужно тщательно вымываем, разделываем на порционные куски небольших размеров и обжариваем на масле до образования золотистой корочки. После чего складываем эти куски в кастрюлю, заливаем водой, солим и тушим приблизительно 70 минут.
Плов из утки

Тем временем подготавливаем рис и остальные ингредиенты. В холодной проточной воде промываем рис - до тех пор, пока с риса вода не будет прозрачной.
Плов из утки

Морковку натираем на терке, лук шинкуем и обжариваем их на подсолнечном масле до красивого золотистого цвета.
Плов из утки

Нагреваем казан, после чего вливаем туда масло — примерно 70мл., потом через три минуты выкладываем туда утку вместе с бульоном, в котором птица тушилась (добавляем воды, если бульон не полностью покрыл мясо), доводим до кипения.
Плов из утки

Высыпаем рис и нашу обжаренную овощную смесь из лука и моркови.
Плов из утки

Всё перемешиваем, солить, добавляем специи по вкусу. Доливаем воды, если над рисом меньше одного сантиметра жидкости. Равномерно разбрасываем зубчики чеснока. Увеличиваем огонь до сильного, доводим до кипения и готовим так 8 минут. Потом убавляем огонь до слабого, закрываем плотно крышкой и готовим около получаса. Снимаем с огня и оставляем преть плов еще десять минут. Подаем горячим. Приятного аппетита!
Наиболее оптимальной посудой для плова является утятница или металлический казан, самое главное, чтобы у данной посуды были толстое дно и стенки.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: плов, утка
Добавить в закладки:
Просмотров: 1907 автор: admin 6-02-2013, 21:09 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама