Болгарская закуска
Все рецепты, Закуска, Болгарская кухня
Болгарская закуска

В болгарской кухне широко используются овощи, травы, фрукты. Очень много рецептов салатов, горячих и холодных супов. В основе многих болгарских блюд – брынза. Ее едят каждый день – в салате, с хлебом, кладут в суп и в выпечку.
В брынзе есть белки и жиры, кальций и фосфор. Она хороша для малышей и хорошо поживших людей, для спортсменов и худеющих людей. Но в брынзе очень много соли, т.е. натрия, который вреден при болезнях печени, почек, желчевыводящих путей, желудка, нервной системы , поджелудочной железы, органов кровообращения. И что теперь делать? Вымачивать!
Порежьте брынзу крупными кусками и положите ее в молоко или холодную воду на час. Попробуйте: если все еще соленая – смените воду и еще замочите на полчаса. А если времени мало, то порежьте помельче.

брынза несоленая — 150 г
яйцо — 6 шт.
перец болгарский красный и зеленый по 1 шт.
лук — 1 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
петрушка — 2-3 веточки
масло растительное — 3 ст.л.
кукуруза — 1 банка (строго по желанию. Болгары не добавляют. На стадии жарения)
паприка — 0,5 ч.л.
соль по вкусу

Вообще-то, такая закуска по-болгарски называется миш-маш. Беспорядок, значит. Мешанина. Вот это и будем делать.
1. Перцы и чеснок в кожице обжарьте со всех сторон на сковородке под крышкой на столовой ложке растительного масла. Помидор опустите в кипяток. Потом – в холодную воду и перец, и помидор. Снимите кожицу. А у перцев еще и удалите сердцевину.
2. Порежьте перцы, помидоры, лук. Все это смешайте. Добавьте на сковородку растительного масла и обжарьте смесь.
3. Запеченый чеснок освободите от кожуры и пропустите через чеснокодавилку. Яйца взбейте с чесноком и солью. Добавьте размятую вилкой брынзу, молотую паприку. Залейте смесью овощи. Перемешайте. Еще жарьте 4 минуты. (Есть еще один вариант – более болгарский. Не в сковородке, а в керамической форме – запечь в духовке. Как яйца побелеют – готово. Подать на стол в форме.)
4. Посыпьте блюдо петрушкой.

Да, не совсем по-болгарски, но в блюдо на стадии жарки можно добавить банку консервированной кукурузы без жидкости.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1196 автор: admin 8-02-2013, 02:02 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Мне по кайфу! / I Feel Good (2018/BDRip/HDRip)Братья Систерс / The Sisters Brothers (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Стекло / Glass (2018/TS)Хантер Киллер / Hunter Killer (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Вечерняя школа / Night School (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Этим летом / Summer '03 (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Люди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRipНовости / The Newsroom (2012-2014) WEB-DL
 
 

Реклама