| Болгарская закуска Все рецепты, Закуска, Болгарская кухня |
||
 В болгарской кухне широко используются овощи, травы, фрукты. Очень много рецептов салатов, горячих и холодных супов. В основе многих болгарских блюд – брынза. Ее едят каждый день – в салате, с хлебом, кладут в суп и в выпечку. В брынзе есть белки и жиры, кальций и фосфор. Она хороша для малышей и хорошо поживших людей, для спортсменов и худеющих людей. Но в брынзе очень много соли, т.е. натрия, который вреден при болезнях печени, почек, желчевыводящих путей, желудка, нервной системы , поджелудочной железы, органов кровообращения. И что теперь делать? Вымачивать! Порежьте брынзу крупными кусками и положите ее в молоко или холодную воду на час. Попробуйте: если все еще соленая – смените воду и еще замочите на полчаса. А если времени мало, то порежьте помельче. брынза несоленая — 150 г яйцо — 6 шт. перец болгарский красный и зеленый по 1 шт. лук — 1 шт. помидор — 1 шт. чеснок — 1 зубчик петрушка — 2-3 веточки масло растительное — 3 ст.л. кукуруза — 1 банка (строго по желанию. Болгары не добавляют. На стадии жарения) паприка — 0,5 ч.л. соль по вкусу Вообще-то, такая закуска по-болгарски называется миш-маш. Беспорядок, значит. Мешанина. Вот это и будем делать. 1. Перцы и чеснок в кожице обжарьте со всех сторон на сковородке под крышкой на столовой ложке растительного масла. Помидор опустите в кипяток. Потом – в холодную воду и перец, и помидор. Снимите кожицу. А у перцев еще и удалите сердцевину. 2. Порежьте перцы, помидоры, лук. Все это смешайте. Добавьте на сковородку растительного масла и обжарьте смесь. 3. Запеченый чеснок освободите от кожуры и пропустите через чеснокодавилку. Яйца взбейте с чесноком и солью. Добавьте размятую вилкой брынзу, молотую паприку. Залейте смесью овощи. Перемешайте. Еще жарьте 4 минуты. (Есть еще один вариант – более болгарский. Не в сковородке, а в керамической форме – запечь в духовке. Как яйца побелеют – готово. Подать на стол в форме.) 4. Посыпьте блюдо петрушкой. Да, не совсем по-болгарски, но в блюдо на стадии жарки можно добавить банку консервированной кукурузы без жидкости.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1641 автор: admin 8-02-2013, 02:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
