Салат с индейкой и грибами Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Теплый салат – это замечательный выбор для плотного завтрака, сытного обеда или праздничного ужина. Особенно актуально такое кушанье зимой, когда наш организм нуждается в горячей, способной согреть пище. Теплые салаты готовят из различных ингредиентов: мяса, птицы и рыбы, печени, морепродуктов, овощей и некоторых фруктов, сыра, колбасных и макаронных изделий, бобовых, зелени, различных специй и приправ. В качестве заправки для теплых салатов используется оливковое масло, сок лимона (или лайма), натуральный йогурт, топленое сливочное масло, майонез (желательно домашний), винный уксус, дижонская горчица. Сегодня мы с вами приготовим чудесный салат — теплый салат с индейкой и грибами. мясо индейки (отварное) – 250 г мелкие шампиньоны – 110 г копченый бекон – 6 полосок лук репчатый – 1 шт. топленое сливочное масло – 25 г красный винный уксус – 2 ст. л. херес – 3 ст. л. листья шпината – 120-150 г перец черный молотый соль 1. Репчатый лук очистить от шелухи, разрезать вдоль и нарезать перышками. 2. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить нарезанный репчатый лук в течение 3-4 минут (пока он не станет мягким). 3. Грибы выложить в сковороду с обжаренным луком и готовить еще 3-4 минуты до образования золотистой корочки. 4. Обжаренные грибы с луком извлечь из сковороды с помощью шумовки, выложить на тарелку и отставить в сторону. 5. Полоски бекона разрезать на половинки и свернуть в маленькие рулетики. Затем выложить их в сковороду с оставшимся маслом и готовить 2-3 минуты. 6. Добавить в сковороду винный уксус и херес, посолить и поперчить по вкусу. 7. Грибы с луком выложить обратно в сковороду, перемешать. 8. Отварную индейку нарезать кубиками средней величины и выложить в сковороду с грибами. 9. Листья шпината промыть под проточной водой и обсушить. 10. На порционные тарелки выложить листья шпината, затем отварную индейку и грибы с беконом. Сверху полить теплым соусом, оставшимся в сковороде. Подавать на стол сразу же после приготовления! Для приготовления салата рекомендуется брать мелкие шампиньоны, однако если таковых в ваших запасах не обнаружилось, можно добавить и крупные грибы, предварительно порезав их небольшими, красивыми ломтиками. Для данного кушанья замечательно подойдут как свежие, так и консервированные шампиньоны. Если вы хотите, чтобы при подаче на стол листья шпината были более мягкими, предварительно опустите их на несколько минут в сковороду с индейкой и соусом. Теплый салат с индейкой и грибами отлично справляется с ролью самостоятельного, сытного кушанья. Однако вы можете подать его на второе, предложив в качестве гарнира отварной рис или пасту (макароны). Также в качестве приятного дополнения можно предложить к салатику из индейки чесночные гренки и бокал сухого вина. Теги: индейка, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1185 автор: admin 18-02-2013, 10:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |