| Теплый салат из утиной грудки и свеклы Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Салат, в котором сочная утиная грудка контрастно сочетается со свеклой и салатными листьями. Себе я для большего контраста добавляю еще горьковатые и вяжущие листья эндивия, но они на любителя, поэтому можно ограничиться и хрустящими листьями айсберга. 3-4 небольших свеклы 4 филе утиной грудки 2 ст.л. красного винного уксуса 4 ст.л. оливкового масла EV 2 ч.л. горчицы с зернами 1 кочан айсберга 1 кочан эндивия (факультативно) 100 г обжаренных грецких орехов Свеклу вымыть, завернуть в фольгу, выложить в разогретую до 180 С духовку и запечь до готовности. Дать остыть, очистить и нарезать крупными ломтиками. Утиную грудку обсушить и нарезать кожу ромбиками. Разогреть сковородку с толстым дном на сильном огне. Выложить утку, кожей вниз на 5-6 мин., чтобыкожица стала золотистой и хрустящей. Перевернуть и готовить еще 5-6 мин. Выложить на бумажное полотенце, накрыть фольгой и оставить на 5 мин., затем тонко нарезать. Смешать уксус, оливковое масло и горчицу в маленькой миске, приправить и взбить вилкой до однородности.  Для подачи разложить листья салата по тарелкам, сверху вылодить кусочки утки.Добавить свеклу и орехи и сбрызнуть заправкой.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1655 автор: admin 16-03-2013, 12:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
