| Вкусный королевский кулич Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 История праздника, который мы ныне отмечаем как Пасху, уходит своими корнями в глубокую древность. Практически у всех народов существовал обычай отмечать ежегодное возрождение природы и важные события сельскохозяйственного цикла (отел скота, начало жатвы и сбор урожая). В христианстве праздник Пасхи отмечается в честь воскресения Христа. У православных пасхе предшествует Великий Пост, один из самых суровых в году. С праздником Пасхи связан целый ряд народных обычаев и традиций. К празднику начинали готовиться с Чистого Четверга, красили и расписывали яйца. С четверга готовили и куличи, а также другие сдобные изделия. Пекли пасхальные пряники, которые имели вид силуэта барашка — символа пасхального агнца, петушка, зайчика, жаворонка, голубка и т.д. В наше время всем полюбился кулич королевский. Он довольно легок в приготовлении. мука — 6 ст. свежие дрожжи — 50 г яичные желтки – 15 шт. сливочное масло — 200 г сахар – 200 г сливки — 3 ст. зерна кардамона – 10 шт. мускатный орех – щепотка цукаты — 100 г миндаль – 50 г изюм — 100 г 1. Итак, первым делом нам необходимо приготовить опару для теста. Для этого ставим на огонь подогревать сливки (учтите, они просто должны быть теплыми, а не горячими). Далее разводим в сливках дрожжи (до их полного растворения) и добавляем 1/2 часть муки. Все тщательно перемешиваем и отправляем в какое-нибудь теплое место, чтобы опара хорошенько поднялась (минут на 40-60). 2. Тем временем достаем из холодильника сливочное масло, пускай нагревается при комнатной температуре. Теперь же отделяем в отдельную мисочку яичные желтки (белки после можно использовать для приготовления глазури) и растираем их вместе с сахаром добела. Затем добавляем к ним хорошенько размягченное сливочное масло, продолжаем растирать. 3. Вооружаемся скупкой и толчем в ней кардамон. Миндаль измельчаем ножом или же при помощи блендера (только следите за тем, чтобы он не прекратился в крошку). Тщательно промываем и перебираем изюм, просушиваем его от лишней влаги. Обратим внимание, если вам попался слишком сухой изюм, тогда просто залейте его на пару минут теплой водой. После 5-7 мин он увеличится в объеме и станет мягким. 4. Теперь же добавляем к желтковой массе оставшуюся муку, сливки (опару), мускатный орех, рубленый миндаль, цукаты, толченый кардамон и промытый изюм. Замешиваем тесто (не менее 30-40 минут), после чего ему нужно дать время подойти (еще 1 час). 5. Когда же тесто поднимется, снова его вымешиваем, а затем выкладываем в смазанную маслом форму, примерно на 1/2 ее объема. Опять-таки даем тесту подойти (еще мин 10-15). Затем отправляем форму в духовку, ранее разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовому куличу даем сначала остыть и только после этого достаем его из формы. Украшаем его по собственному вкусу: поливаем шоколадной или же белковой глазурью, а сверху присыпаем яркой присыпкой. Или же вы просто можете посыпать его сахарной пудрой. В любом случае получается очень празднично и нарядно!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1148 автор: admin 23-03-2013, 04:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
