| Греческий пирог со шпинатом Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Греческая кухня |
||
 Греческая кухня является типичной кухней Средиземноморья. Для нее характерно использование оливкового масла в большинстве блюд. Специи и травы в греческой кухне используются очень часто, это мята, орегано, лук, чеснок, укроп, лавровый лист, чабрец, базилик и т.д. Типичная греческая кухня красочная, простая и ароматная. Самые популярные ингредиенты для блюд — это свинина, баранина, оливки, сыр фета, цукини, виноградные листья и йогурты. В греческой кухне не менее популярным, чем приправы, является сыр фета. Одной из самых любимых средиземноморских закусок считается греческий пирог со шпинатом. замороженный шпинат — 300-400 г масло оливковое — 2 ст.л. репчатый лук — 1 шт. сыр Аpetina — 400 г зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) – 3 пучка тертый мускатный орех — 1/4 ч. л. тесто слоеное — 400 г сливочное масло — 50 г соль, перец – по вкусу 1. Итак, начнем с того, что очистим репчатый лук, промоем его, а затем нарежем на мелкие кубики. 2. Очень тщательно промываем под проточной водой всю зелень, после хорошенько обсушиваем ее и мелко рубим ножом. Нужно отметить, что зелень просто идеально вписывается в структуру этого блюда. Поэтому смело берите по небольшому пучку каждого ее вида – петрушки, укропа и лука. 3. Обратим ваше внимание, что используемый в рецепте сыр представляет собой своеобразные сырные кубики в рассоле. Поэтому сыр необходимо предварительно вынуть из упаковки и дать стечь рассолу. 4. Ставим кастрюльку с водой на огонь, немного подсаливаем воду. Затем, как только вода закипит, закидываем в нее наш замороженный шпинат, буквально на 2-3 минутки. Отбрасываем его на дуршлаг и даем стечь лишней воде (при этом шпинат необходимо хорошенько отжимать руками, чтобы ваш пирог не получился в результате влажным). 5. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем на нем измельченный репчатый лук, пока он не станет мягким (около 5 мин.), а затем снимаем его с огня. После этого добавляем к луку шпинат, нарубленную зелень, а также кубики Apetina. Солим и перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Теперь все хорошенько перемешиваем. 6. Смазываем сливочным масло круглую форму для запекания (достаточно всего 1 ч. л. масла). Остальное же масло просто растапливаем на водяной бане. Далее раскатываем слоеное тесто на присыпанном мукой столе и вырезаем из него два круга: один — большой круг (такой, чтобы он был по диаметру больше, чем форма), а другой – точно такой, как сама форма. 7. Выкладываем большой круг в форму таким образом, чтобы ее дно и стенки были закрыты. Затем слегка сбрызгиваем тесто растопленным сливочным маслом и выкладываем на него равномерным слоем приготовленную ранее начинку и накрываем все вторым кругом. Теперь аккуратно защипнем края, а лишнее тесто уберем. Отметим, что шов можно очень красиво замаскировать каким-нибудь украшением из этого же теста, например, косичкой. Далее верх необходимо проткнуть в нескольких местах обычной вилкой, чтобы мог выходить пар. 8. Смазываем наш пирог оставшимся растопленным сливочным маслом и отправляем его в таком виде в уже хорошо разогретую духовку (до 180 градусов) на 45 минут, до образования вкуснейшей хрустящей корочки. Готовому блюду даем немного остыть, а затем разрезаем его на одинаковые порционные кусочки и подаем к столу. Нужно заметить, что такой пирог очень вкусный как теплый, так и остывший, поэтому смело можете его оставлять и на следующий день!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1289 автор: admin 24-03-2013, 15:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
