Печенье из поленты с мятным ганашем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
Уютные пряности, полента и шоколад. Освежающие мята и лимон. Всё это объединилось в одном печенье. Сливочное масло 180 г Яйцо куриное 2 шт. Сахар-песок 120 г Цедра лимона 1 шт. Ванильная эссенция 1 ч.л. Мука пшеничная 160 г Соль морская ½ ч.л. Кукурузная крупа 160 г Сливки 30-33% 50 мл Мята свежая 10 г Шоколад белый 100 г Мускатный орех тертый ¼ ч.л. Корица молотая ¼ ч.л. Заранее достаём масло из холодильника и даём ему согреться до комнатной температуры. Взбиваем миксером масло с сахаром в крем. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавляем цедру и эссенцию. В отдельной миске смешиваем муку с полентой и солью. Порциями, за 3-4 раза, добавляем мучную смесь в яично-масляную, каждый раз хорошо перемешивая ложкой. Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Тесто перекладываем в кулинарные мешок или шприц и выдавливаем вот такие улитки: Ставим в духовку на 10 минут. Готовое печенье аккуратно перекладываем с противня на решётку. А пока наше печенье остывает, готовим ганаш. Сливки с мятой ставим на водяную баню. Доводим сливки до кипения, уменьшаем огонь до минимума и потомим минут пять. Сливки должно стать зеленоватого оттенка. Затем сливки надо процедить и потом добавляем в них шоколад. Когда он растает, добавляем пряности, перемешиваем и снимаем с огня. Сразу же смазываем печенье ганашем. Одну печеньку смазываем, второй накрываем и слегка сдавливаем. Наше печенье готово Теги: полента, мята, ганаш Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1501 автор: admin 1-04-2013, 10:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |