| Шоколадный пирог без муки с клубникой и сливками Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 У вас намечается торжество, и вы хотите удивить близких вкусным десертом? Оригинальный шоколадный пирог без муки с клубникой и сливками будет прекрасным украшением вашего стола. Его приготовление достаточно простое, а в результате вы получите пирог диаметром 20 см – около 12 порций. Каждый кусочек украшен клубникой и взбитыми сливками. Итак, делюсь рецептом шоколадного торта без муки. темный шоколад — 340 г сливочное масло – 140 г яйцо – 6 шт. сахар – 12 ст.л. ванильный экстракт – 1 ч.л. сливки – 50 г темный кукурузный сироп – 50 мл какао-порошок – 2 ст.л. взбитые сливки – 40 г клубника – 12 шт. 1. Разогреем духовку до 180 °С. 2. Смажем маслом форму для выпекания. Я брала форму диаметром около 20 см. 3. Выложим ее дно пергаментной бумагой. 4. Смажем сливочным маслом пергамент. 5. Посыплем дно какао-порошком, вытряхнем излишки. 6. Смешаем 240 г шоколада и сливочное масло в жаропрочной миске на водяной бане. Постоянно помешиваем, пока не образуется однородная гладкая масса. Шоколад лучше всего брать 70 %. Снимем с огня. 7. Отделим желтки от белков. 8. Взобьем яичные желтки и 6 столовых ложек сахара с помощью миксера. Я взбиваю около 4 минут. 9. Смешаем расплавленный шоколад и яичные желтки. Добавим ванильный экстракт. Перемешаем. 10. Взобьем яичные белки с помощью миксера. 11. Постепенно добавляем оставшийся сахар (6 ст.л.) и взбиваем до образования пиков, которые не опадают. Я взбиваю около 10 минут. 12. Добавим белки к шоколадной массе. Делаем это постепенно – вначале добавляем 1/3 белков, затем вторую часть и третью. Аккуратно перемешиваем. 13. Выливаем полученную смесь в подготовленную форму. 14. Ставим форму в духовку и выпекаем, пока сверху он немного не подрумянится. У меня процесс занимает около 50 минут. 15. Вынимаем пирог, даем полностью остыть. 16. Подготовим глазурь. Смешаем сливки и сироп в маленькой кастрюле. Сливки должны быть очень густыми. 17. Поставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. 18. Добавляем 80 г шоколада и взбиваем до получения однородной массы. 19. Переворачиваем пирог на блюдо большего диаметра – у меня 30 см. 20. Снимаем пергаментную бумагу. 21. Выливаем глазурь в центр пирога, начинаем смазывать пирог сверху и по сторонам. 22. Натрем на терке оставшийся шоколад и посыплем им пирог. 23. Ставим пирог в холодильник на 10 минут. 24. Украшаем по краю взбитыми сливками и раскладываем клубнику. Шоколадный пирог без муки с клубникой и сливками готов. Скорее нарезайте его на кусочки и подавайте чай.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1380 автор: admin 16-04-2013, 02:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
