| Луковый суп в духовке Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Луковый суп — блюдо, придуманное французскими поварами. Он очень необычный и по-домашнему теплый. Представьте, что за окном идет снег или барабанит дождь, а вы, закутавшись в плед и поудобнее усевшись в кресло, держите в руках тарелочку лукового супа в духовке. Этот рецепт очень вкусного лукового супа требует достаточно много времени, но результат вас удивит. К этому супу можно подать хлеб и салат из свежей зелени. По рецепту очень вкусного лукового супа получается 6 порций. желтый лук – 5 шт. лук-порей – 3 шт. оливковое масло – 1 ст.л. сливочное масло – 2 ст.л. сахар – ч.л. мука – 3 ст.л. говяжий бульон – 800 мл белое вино – 100 мл бренди Кальвадос – 70 мл хлеб – 6 ломтиков сыр Эмменталь — 100 г свежемолотый черный перец – по вкусу соль – по вкусу 1. Очистим желтый лук и тонко порежем. 2. Промоем лук-порей и будем использовать только белую часть. Тонко ее порежем. 3. Натрем сыр Эмменталь на терке. 4. Растопим сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном, добавим оливковое масло. 5. Добавим желтый лук, лук-порей и 1 чайную ложку соли. Накроем крышкой и жарим около 10 минут, пока лук не станет мягким. 6. Снимаем крышку и продолжаем обжаривать на медленном огне, пока лук не приобретет темно-золотистый цвет. Постоянно перемешиваем лук, чтоб он зажаривался равномерно. У меня уходит около 40 минут. 7. Когда лук приобретет нужный цвет, добавим муку и жарим еще 2 минуты, постоянно помешивая. 8. Добавим белое сухое вино, доведем смесь до кипения и сделаем медленный огонь. 9. Зальем говяжий бульон, бренди, добавим 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. Перемешаем. Если необходимо, можно еще добавить говяжьего бульона. 10. Варим на медленном огне в течение 15 минут. Выключаем. 11. Приготовим хлеб. Разогреем духовку до 170 °С. Выложим хлеб на противень. Хлеб должен быть толщиной около 2 см. 12. Оставим хлеб в духовке на 10 минут, после чего отключим духовку и оставим хлеб еще на 10 минут в духовке, чтоб он стал хрустящим. 13. Перельем суп в маленькие порционные формы для духовки, накроем каждую форму кусочком хлеба, посыплем сыром хлеб и поставим в духовку. Как только сыр расплавится – около 3 минут – выключаем духовку и вынимаем формы с супом. Вкусный луковый суп в духовке готов. Подавать его следует горячим.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1201 автор: admin 19-04-2013, 19:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
