Долма афинская Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи |
||
Греческая долма немного отличается от более привычной нам кавказской, но её однозначно стоит попробовать 40 шт виноградных листьев, подготовленных для фарширования 600 г молотой баранины 1 большая луковица 170 г длиннозерного риса пол-пучка зеленого лука 2 ст. л. кедровых орехов 4 ст. л. рубленой зелени петрушки 2 ст. л. рубленой мяты 50 мл оливкового масла 1 лимон соль Рис хорошо промыть, залить его чистой водой, довести до кипения, проварить 3-4 мин., воду слить. Репчатый и зеленый лук мелко порезать. Из лимона выжать сок. Смешать в миске рис, баранину, орехи, лук, петрушку и мяту. Посолить и поперчить начинку. В конце добавить половину подготовленного лимонного сока. Дно глубокого сотейника слегка смазать оливковым маслом. На листики класть небольшое количество начинки и заворачивать их. Подготовленные рулетики плотно сложить в сотейник. Слои слегка сбрызгивать оливковым маслом. Когда сотейник заполнится, влить остатки лимонного сока. Прижать долму тарелкой, чтобы рулетики не всплывали и залить холодной водой, так чтобы она их полностью покрыла. Тушить блюдо на медленном огне 45 – 50 минут. Подавать с йогуртом или сметаной Теги: долма Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1114 автор: admin 5-05-2013, 07:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |