| Ризотто с тыквой и курицей Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи |
||
 Ризотто — очень древнее блюдо, которое готовят в Италии уже не один век. В его основе лежит мелкозернистый рис, обязательно добавление вина и сыра, остальные же компоненты могут быть любые. Именно поэтому рецептов приготовления ризотто множество, так что каждый может выбрать вариант себе по душе. Хочу поделиться рецептом ризотто с тыквой и курицей — уверена, что ничего подобного вы еще не пробовали. Получился интересный и очень вкусный микс тыквенной каши и ризотто. тыква мускатная (очищенная, без семян, нарезанная на части толщиной 2 см) — 0,5 шт. (около 800 г) масло оливковое — 2 ст. л. лук-порей (его белая часть, промытая, просушенная, тонко нарезанная) – 1 шт. чеснок (измельченный) — 2 зуб. филе куриной грудки (крупно нарезанное) — 3 шт. (около 500 г) рис арборио — 330 г (1,5 стакана) бульон куриный – 1 л (4 стакана) базилик свежий (измельченный) — 0,5 стакана цедра лимонная (мелко натертая) — 1 ст. л. пармезан (тертый) — 70 г (1 стакан) базилик свежий (мелко измельченный) – для подачи 1. Разогрейте духовку до 200 ° С. Выложите тыкву на противень и сбрызните половиной масла. Приправьте солью и перцем по вкусу. Запекайте в духовке, на верхней полке, в течение 10 минут или до готовности. 2. Тем временем нагрейте половину оставшегося масла в огнестойкой жаропрочной посуде на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте курицу и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или пока курица слегка не подрумянится. Добавьте рис и тщательно перемешайте. Долейте куриный бульон и доведите до кипения. 3. Выложите результат пункта 2 на противень и поставьте в духовку к тыкве запекаться еще на 30 минут или пока рис не станет мягким. Выньте ризотто и тыкву из духовки. В ризотто добавьте тыкву, базилик (немного оставьте для посыпки), лимонную цедру и 60 г (3/4 стакана) пармезана и тщательно перемешайте. Разложите по тарелкам и посыпьте пармезаном и оставшимся базиликом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 919 автор: admin 30-04-2013, 23:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
