Сырно-картофельный суп Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Изначально это блюдо я создавала как пюре в качестве гарнира для тушеного мяса. Мне оно очень понравилось, так как я просто обожаю цветную капусту. Но я немного перестаралась, и у меня вышло гораздо больше пюре, чем мне тогда требовалось для тушеного мяса. Тогда я добавила к пюре куриного бульона и смело переименовала его в суп. Результат мне тоже очень понравился. Еще один бонус этого супчика заключается в том, что можно не добавлять в него бульон, и это будет восхитительно легкое и пушистое пюре с цветной капустой. Суп богат витаминами и отлично подходит как вариант зимних супов. Кроме того, он очень полезен детям, и они едят его с удовольствием, хотя обычно цветную капусту не жалуют. На 6 порций картофелины большие – 2 шт. (приблизительно 500 г) капуста цветная — 1 средняя головка чеснок — 4 зубчика масло сливочное несоленое — 3 ст. л. сыр мелко тертый — 1/2 стакана куриный бульон – 1 л соль — по вкусу перец молотый черный – по вкусу свежие листья тимьяна – по вкусу 1. Картофель почистите и нарежьте на двухсантиметровые куски. Разберите цветную капусту на соцветия и нарежьте их на двухсантиметровые кусочки. 2. Теперь надо почистить чеснок. Раздавите 1 зубчик. 3. Положите картофель, цветную капусту и раздавленный зубчика чеснока в большую кастрюлю. Залейте водой. Добавьте 1 столовую ложку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут очень нежными, около 25 минут. Потом воду слейте. 4. Половину овощей из кастрюли и масло положите в миску кухонного комбайна. Измельчите до получения однородной массы. Теперь добавьте остальные овощи. Снова измельчите. 5. Верните овощи в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок и куриный бульон в достаточном количестве для достижения желаемой консистенции (суп не должен быть слишком густым). 6. Доведите до кипения и добавьте сыр, хорошенько помешивая. 7. Осталось только приправить по вкусу солью и перцем. И все готово! Суп надо подавать с дополнительным сыром и свежим тимьяном в качестве приправы. Теги: сыр, картофель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 955 автор: admin 1-05-2013, 00:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |