| Рулет из куриного фарша с грибами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Блюда из нежного куриного фарша вкусны, малокалорийны и весьма быстры в приготовлении. Сочетание всех вышеперечисленных факторов делает данный продукт весьма популярным и востребованным практически во всех кухнях мира. Нет необходимости начинать перечислять всевозможные кушанья, которые можно приготовить из куриного фарша, так как в современной кулинарии они исчисляются сотнями! куриный фарш – 500 г лук репчатый – 1 шт. болгарский перец – 1 шт. грибы – 250-300 г яйцо – 1 шт. панировочные сухари масло подсолнечное перец черный молотый соль 1. Грибы вымыть, почистить, мелко нарезать (соломкой, кубиками — как хотите). Если грибы требуют дополнительной термообработки, предварительно отварите их. 2. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом. 3. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки, семян и мембран, нарезать длинными тонкими полосками. 4. В сковороде разогреть подсолнечное масло (можно использовать оливковое). Выложить грибы и репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. 5. Добавить к грибам и луку нарезанный болгарский перец, и, помешивая, обжарить все до тех пор, пока перец не станет мягким. 6. Куриный фарш поместить в миску, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать. 7. Выложить куриный фарш на рабочую поверхность, выстеленную пищевой фольгой. С помощью скалки, смоченной небольшим количеством воды, раскатать фарш в лепешку толщиной 1 см. 8. На лепешку из фарша выложить обжаренные грибы, лук и болгарский перец. 9. Аккуратно приподнимая край фольги, сформировать из фарша с начинкой рулет. 10. В небольшой мисочке слегка взбить вилкой яйцо. 11. Куриный рулет смазать взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями. 12. Завернуть рулет в фольгу, выложить на противень и запечь в духовом шкафу до готовности (около 30 минут). Для того, чтобы рулет подрумянился, в конце запекания можно слегка приоткрыть фольгу. Для приготовления рулета можно использовать как покупной, так и домашний куриный фарш. Если вы переживаете, что готовый рулет при нарезке будет плохо держать форму и разваливаться, можно добавить 1 яйцо непосредственно в фарш. В процессе приготовления можно добавлять в куриный фарш различные травы и специи: кориандр, куркуму, чесночный порошок, сушеный лук, орегано, тимьян и многие другие на ваше усмотрение. С начинкой можно экспериментировать. Рулет будет еще вкуснее, если добавить в начинку консервированный зеленый горошек, обжаренную морковь, свежую зелень (укроп, петрушку, базилик), измельченные грецкие орехи, отварной рис, натертый на крупную терку сыр. Перед подачей на стол нарежьте рулет из куриного фарша с грибами красивыми порционными ломтиками, выложите на блюдо, украсьте свежими овощами и веточкой зелени.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1122 автор: admin 10-05-2013, 23:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
