| Запеканка с кабачками и мясным фаршем Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Лёгкую мясную запеканку лучше всего готовить из максимально постного говяжьего фарша. Как всегда, фарш предпочтительнее готовить самостоятельно. Количество кабачков можно увеличить, но не за счёт толщины ломтиков, а за счёт увеличения количества слоёв. Помидоры обязательны, они оживляют не только цвет, но и вкус. А вот с сыром можете поступать как хотите, он тут факультативен. Лук репчатый (100г) 1 шт. Сельдерей стеблевой 100 г Оливковое масло 10 мл Фарш из постной говядины 700 г Соль морская 1 ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л. Кабачки 600 г Яйцо куриное 3 шт. Помидоры Черри 200 г  Мелко нарежьте репчатый лук и стебли сельдерея, обжарьте их до прозрачности в небольшом количестве масла. Готовьте на маленьком огне, помешивая.  Добавьте фарш из говядины.  Жарьте всё вместе, помешивая и разбивая лопаточкой слипшийся фарш. Посолите и поперчите по вкусу, уберите готовый фарш с огня и остудите.  Молодые кабачки нарежьте вдоль очень тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей или ножа для шинковки. Должны получиться полоски толщиной около миллиметра.  Форму для запекания (лучше прямоугольную) выстелите полосками кабачка в один слой. Антипригарную форму смазывать маслом не нужно.  Слегка взбейте в отдельной миске яйца, отложите немного для смазки верха запеканки. Остывший (не горячий) фарш смешайте с яйцами и положите половину смеси на слой кабачков. Если хотите сделать больше слоев, то выкладывайте меньшее количество фарша. На фарш снова уложите слой кабачков, затем слой фарша и опять слой кабачков. В моем варианте три слоя кабачков и 2 слоя фарша. Главное, чтобы снизу и сверху были кабачки.  Смажьте верх запеканки отложенной яичной смесью, положите сверху половинки черри и сыр (по желанию).  Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут на нижнем или среднем уровне. Время зависит от формы и толщины запеканки, следите.  Перед нарезкой запеканка должна немного остыть, тогда она будет хорошо резаться.  Готовая запеканка хорошо хранится в холодильнике, но перед употреблением её лучше разогревать.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2108 автор: admin 17-05-2013, 06:48 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
