| Рыбные тефтели Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Для приготовления этих тефтелей подойдет филе плотной белой рыбы (судак, треска), а если смешать 2-3 сорта рыбы, то получится ещё лучше. Сочетать можно более более сухие и плотные сорта с теми, что пожирнее. Филе белой рыбы 500 г Яйцо куриное 1 шт. Сухари панировочные 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л. Петрушка сушеная 2 ч.л. Укроп сушеный 2 ч.л. Лук репчатый (100г) 1 шт. Чеснок дольки 2 шт. Оливковое масло 10 мл Морковь 200 г Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Томатное пюре 200 г Зира (кумин) ¼ ч.л. Лаймы 1 шт.  Филе рыбы измельчить в мясорубке или процессоре и добавить одной яйцо. Если рыба замороженная, её надо предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.  В получившийся фарш добавьте сухари из хлебных крошек, соль, перец и зелень. Тут используется сушеная, но свежая петрушка, кинза и зелёный лук подойдут безоговорочно. Сухари лучше делать самостоятельно, просто измельчив в блендере подсушенный белый хлеб.  Нарежьте лук полукольцами, а чеснок небольшими кусочками и обжарьте их вместе до прозрачности.  Добавьте нарезанную тонкой соломкой морковь.  Сюда же положите полоски сладкого перца и томатное пюре, немного каперсов для остроты (опционально) добавьте соль и специи. Перемешайте и готовьте на маленьком огне 10 минут.  За это время рыбного фарша скатайте шарики, размером чуть больше грецкого ореха и уложите их поверх овощей. Накройте крышкой и готовьте еще минут 10 до готовности тефтелек.  На тарелки положите немного овощей, а сверху — тефтели. Дольки лайма тут не только для украшения  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1432 автор: admin 26-05-2013, 10:03 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
