Джем из облепихи Все рецепты, Варенье |
||
Облепиха – яркая, вкусная и, несомненно, очень полезная ягода. О том, что целебные свойства этого растения известны с давних пор, свидетельствуют письменные манускрипты Древнего Тибета. Помимо этого, согласно другим упоминаниям, облепиха издавна применялась для лечения многих болезней греческими и восточными лекарями. В наше время янтарные ягодки также пользуются немалой популярностью: облепиха используется в кулинарии, косметологии, медицине. «Оранжевая королева», как часто именуют облепиху благодаря ее чудесным свойствам, является кладезью витаминов и полезных веществ, необходимых организму человека. Именно поэтому в пору созревания волшебных ягодок, каждая хозяюшка непременно старается запастись хотя бы 1-2 баночками изумительного джема из облепихи. облепиха – 1 кг сахар – 800 г яблочный сок ( с мякотью) – 200 мл 1. Ягоды облепихи перебрать (удалить подпорченные плоды, листочки, веточки), выложить на сито и промыть холодной водой. 2. Переложить облепиху в дуршлаг. 3. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. 4. Опустить дуршлаг с облепихой в кипящую воду на 2-3 минуты. 5. Дать ягодам остыть, после чего перетереть через мелкое сито. 6. В полученное облепиховое пюре добавить сахар, перемешать массу, оставить на 2 часа. 7. Через 2 часа переложить пюре в кастрюлю, добавить яблочный сок с мякотью, снова перемешать. 8. Поместить кастрюлю на плиту и варить, непрерывно помешивая, варить джем на маленьком огне (кипеть масса не должна!). 9. Чистые сухие банки поместить в духовку, разогретую до температуры 80 градусов, на 10-15 минут. 10. Горячий джем разлить в подготовленные банки, накрыть стерилизованными крышками. 11. Банки с джемом поместить в большую кастрюлю с водой, нагретой до температуры 80 градусов. 12. Пастеризовать банки с джемом: банки объемом 0,5 л – 15 минут, объемом 1 л – 20 минут. 13. Закрыть банки с джемом с помощью закаточного ключа или закручивающимися крышками. 14. Хранить баночки с облепиховым джемом в темном прохладном месте. Давно известно, что облепиховые косточки полезны не менее, чем мякоть ягоды. Поэтому, для того, чтобы сохранить пищевую ценность ягод в полной мере, их можно не протирать через сито, а измельчить в блендере. Косточки облепихи очень мелкие и не скажутся на вкусе лакомства, а вот пользы от него будет существенно больше! Джем из облепихи будет еще ароматнее, если в процессе варки ягодного пюре опустить в него на пару минут несколько листочков мяты, обернутых марлей. Джем из облепихи можно подавать к чаю в качестве самостоятельного угощения, к разнообразной выпечке, тостам, запеканкам. Теги: джем, облепиха Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1848 автор: admin 27-05-2013, 15:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |