Джем из облепихи
Все рецепты, Варенье
Джем из облепихи

Облепиха – яркая, вкусная и, несомненно, очень полезная ягода. О том, что целебные свойства этого растения известны с давних пор, свидетельствуют письменные манускрипты Древнего Тибета. Помимо этого, согласно другим упоминаниям, облепиха издавна применялась для лечения многих болезней греческими и восточными лекарями.
В наше время янтарные ягодки также пользуются немалой популярностью: облепиха используется в кулинарии, косметологии, медицине.
«Оранжевая королева», как часто именуют облепиху благодаря ее чудесным свойствам, является кладезью витаминов и полезных веществ, необходимых организму человека. Именно поэтому в пору созревания волшебных ягодок, каждая хозяюшка непременно старается запастись хотя бы 1-2 баночками изумительного джема из облепихи.

облепиха – 1 кг
сахар – 800 г
яблочный сок ( с мякотью) – 200 мл

1. Ягоды облепихи перебрать (удалить подпорченные плоды, листочки, веточки), выложить на сито и промыть холодной водой.
2. Переложить облепиху в дуршлаг.
3. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
4. Опустить дуршлаг с облепихой в кипящую воду на 2-3 минуты.
5. Дать ягодам остыть, после чего перетереть через мелкое сито.
6. В полученное облепиховое пюре добавить сахар, перемешать массу, оставить на 2 часа.
7. Через 2 часа переложить пюре в кастрюлю, добавить яблочный сок с мякотью, снова перемешать.
8. Поместить кастрюлю на плиту и варить, непрерывно помешивая, варить джем на маленьком огне (кипеть масса не должна!).
9. Чистые сухие банки поместить в духовку, разогретую до температуры 80 градусов, на 10-15 минут.
10. Горячий джем разлить в подготовленные банки, накрыть стерилизованными крышками.
11. Банки с джемом поместить в большую кастрюлю с водой, нагретой до температуры 80 градусов.
12. Пастеризовать банки с джемом: банки объемом 0,5 л – 15 минут, объемом 1 л – 20 минут.
13. Закрыть банки с джемом с помощью закаточного ключа или закручивающимися крышками.
14. Хранить баночки с облепиховым джемом в темном прохладном месте.
Давно известно, что облепиховые косточки полезны не менее, чем мякоть ягоды. Поэтому, для того, чтобы сохранить пищевую ценность ягод в полной мере, их можно не протирать через сито, а измельчить в блендере. Косточки облепихи очень мелкие и не скажутся на вкусе лакомства, а вот пользы от него будет существенно больше!
Джем из облепихи будет еще ароматнее, если в процессе варки ягодного пюре опустить в него на пару минут несколько листочков мяты, обернутых марлей.
Джем из облепихи можно подавать к чаю в качестве самостоятельного угощения, к разнообразной выпечке, тостам, запеканкам.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: джем, облепиха
Добавить в закладки:
Просмотров: 1848 автор: admin 27-05-2013, 15:09 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама