| Джем из красной смородины Все рецепты, Варенье |
||
 Красную смородину с давних времен считали ягодой, которая приносит здоровье и долголетие. Она обладает ценнейшими питательными и лечебными свойствами. Смородина улучшает работу кишечника, способствует выведению лишних солей. Она является хорошим противовоспалительным, кровоостанавливающим, желчегонным, слабительным и жаропонижающим средством. В составе ягод красной смородины содержатся в большом количестве пектины, помогающие выводить холестерин, так что смородина является отличным «чистильщиком» человеческого организма. Из красной смородины вместе с веточками готовят снадобья, помогающие при болезнях сердца, сосудов и исцеляющие от атеросклероза. Это довольно вкусный и полезный напиток, который готовят следующим образом: запаривают 2 чайные ложки смородины в стакане крутого кипятка, затем настаивают и охлаждают. Принимать нужно по неполному стакану в течение дня до принятия пищи. Свежие плоды красной смородины, только что снятые с веток, а также изготовленные из них продукты, являются весьма полезными. Они повышают аппетит и улучшают усвояемость белка животного происхождения. Плоды смородины – отличное слабительное средство, а также они хороши при аллергиях. Из красной смородины можно приготовить самые различные блюда. Ее можно заморозить, а также законсервировать. Варят из смородины варенье, джем, желе, компоты, сиропы, готовят алкогольные и безалкогольные напитки, а также морсы, квас, соусы и даже супы и салаты. Хочу предложить вам приготовить джем из красной смородины! Можно приготовить в качестве зимней заготовки, а можно сразу употреблять в только что приготовленном виде, намазав, к примеру, джем на хлеб. смородина красная – 1 кг сахар – 1,5 кг вода – 400 мл Время приготовления: около 3 часов 1. Смородину перебираем, избавляемся от поврежденных ягод, удаляем плодоножки ягод и хорошенько промываем. 2. Ягоды бланшируем около 2-3 минут – ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, в дуршлаг насыпаем смородину и либо опускаем в кипящую воду, либо держим над паром. 3. Затем смородину слегка раздавливаем пестиком, чтобы она хорошо пропиталась сахаром. Помещаем в эмалированную кастрюлю и добавляем сахар с водой. Хорошенько перемешиваем. 4. Отправляем кастрюлю на слабый огонь и варим ягодную массу до полной готовности, почаще помешивая, чтобы не допустить пригорания. Джем должен увариться до уменьшения ягодной массы в 2-2,5 раза. 5. Готовность джема проверяем следующим образом – ложкой набираем небольшое количество сиропа , наливаем каплю на блюдце и наблюдаем. Если капля не растекается, значит, джем готов. 6. Готовый джем разливаем в кипящем состоянии в сухие нагретые банки и накрываем крышками для закатывания. Стерилизуем пол-литровые банки 10 минут, литровые – 15 минут. Затем закатываем и переворачиваем. Когда банки с джемом ещё не совсем остынут, а будут теплые, переворачиваем их в прежнее положение. Почему в теплом виде? Потому что джем в остывшем виде примет форму желе и, переворачивая банки, мы не позволяем джему опуститься на дно банки. Заготовки готовы!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1153 автор: admin 29-05-2013, 00:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
