Как сделать вкусный джем в мультиварке Все рецепты, Варенье |
||
Вы наверняка знаете, что сварить варенье и джем — это действительно замечательный способ использования фруктов, пока они не испортились. Особенно если фруктов много, и вы понимаете, что съесть их не успеете, даже если они хранятся в холодильнике. Значит, самое время варить варенье! А еще можно сделать лучше и проще — поручить варку варенья или джема вашей мультиварке! Джем и варенье готовятся одинаково, но джем отличается от варенья тем, что все фрукты и ягоды нужно предварительно измельчить или раздавить, чтобы масса стала однородной. За все лето у меня регулярно скапливались остатки различных ягод и фруктов. Были среди них и абрикосы, и клубника, и яблоки, и груши, и много всякой всячины. Но у большинства из них была в конечном итога похожая судьба: с течением времени даже в холодильнике они, к сожалению, начинали портиться. Мне было ужасно жаль вкусных и полезных продуктов, поэтому я решилась на то, что не делала уже достаточно давно, – сварить джем или варенье. Эти лакомства можно как консервировать на зиму, так и есть сразу после приготовления. Джем – отличное дополнение к пирожным и булочкам, хорошая начинка для пирогов, еще я очень люблю добавлять его в чай вместо сахара. Ниже я приведу небольшой перечень рецептов, по которым я и делала варенье и джем в мультиварке. Фруктовый джем в мультиварке яблоко – 3 шт. груша – 2 шт. инжир – 8-10 шт. коричневый сахар – 1/4 стакана паста из ванильных бобов – 1 ст. л. корица молотая – 1 ч. л. гвоздика молотая – 1/4 ч. л. кардамон молотый – 1/4 ч. л. 1. Чистим все фрукты и кладем их в мультиварку. Добавляем ванильную бобовую пасту. Варим яблоки и груши до тех пор, пока они полностью не разварятся, и их можно будет легко и просто раздавить вилкой. 2. Давим вилкой груши и яблоки до образования однородного пюре. Добавляем коричневый сахар, корицу, гвоздику, кардамон и хорошенько их перемешиваем. Продолжаем медленно варить еще 2-3 часа. 3. Желательно, чтобы в результате получилось пюре с гладкой текстурой. Джем можно хранить в холодильнике 2 недели или заморозить в морозилке. Абрикосовый джем со специями в мультиварке курага нарезанная – 0,5 кг сахар – 1,75 стакана вода – 3 стакана корень свежего имбиря тертый – 0,5 ст. л. корица – 2 палочки или примерно столько же молотой корицы Из указанных выше ингредиентов получится 4,5 стакана джема. 1. Кладем все продукты в мультиварку. Накрываем крышкой и варим с высокой температурой в течение 2-3 часов. Если есть возможность, то лучше в процессе варки наш будущий джем пару-тройку раз перемешать. 2. Теперь снимите крышку и продолжайте варить при высокой температуре в течение 2-х часов, время от времени помешивая, пока варево не станет густым и джемообразным. 3. Перекладываем джем в горячие простерилизованные банки и закрываем их. Джем может храниться в холодильнике в течение одного месяца. Джем “Грушевое масло” груша Барлетт нарезанная – 1,5 кг имбирь очищенный и нарезанный – 2,5-сантиметровый стручок вода – 1,5 стакана лимонный сок – 0,66 стакана сахар – 2,5 стакана цедра лимонная – 1 ч. л. ваниль – половина пучка длиной в 3 сантиметра 1. Почистите и нарежьте груши (удалить с них темные места от ушибов). Если нет особого желания, то можно груши особо сильно и не чистить. Это существенно облегчит вам работу. 2. Кладем нарезанные груши, имбирь и кусочек ванили в большую кастрюлю с водой и лимонным соком. 3. Доводим груши до кипения, уменьшаем огонь, накрываем сверху крышкой и тушим 25-30 минут или пока груши не станут полностью мягкими. 4. Снимаем с огня. Убираем стручок ванили из грушевого пюре и откладываем его в сторону. 5. Выкладываем грушевое пюре в большую измерительную миску. 6. В результате вы должны получить примерно пять стаканов пюре. 7. Для каждой чашки грушевого пюре добавьте 1/2 стакана сахара, помешивая, пока сахар полностью не растворится. 8. Промойте и очистите стручок ванили, чтобы полностью убрать из него семена. 9. Добавьте семена ванили в грушевое пюре, хорошенько его при этом перемешав. 10. Полученную смесь вылейте в мультиварку и поставьте ее готовить на медленном огне на 6-7 часов (мне удобней всего было оставлять готовить эту грушевую смесь на ночь). 11. Проверьте, получилось ли у вас действительно масло – если нет, то готовьте его еще 1-2 часа. 12. Грушевое масло поместите в горячие стерилизованные банки, не забывая оставлять в банках примерно полсантиметра свободного пространства. В результате у вас должно получится от 6 до 8 поллитровых банок с вкуснейшим грушевым маслом. Клубничный джем с пектином в мультиварке клубника – 1,5 кг сок лимонный – 2 ст.л. пектин фруктовый в порошке – 50 г сахар – 3 ст. 1.Давим клубнику ложкой или давилкой для картошки, после чего выкладываем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. 2. Добавляем в клубнику лимонный сок, перемешиваем. 3. Высыпаем в клубнику пектин, перемешиваем, чтобы смесь стала однородной. 4. Варим джем в течении двух часов на слабом огне, за это время перемешиваем смесь два раза. 5. Увеличиваем огонь до максимума и варим 2-3 часа, за это время джем должен стать густым и вязким. Абрикосовое варенье с майораном в мультиварке курага – 0.5-0.2 кг сахар – 2 ст. вода – 3,5 ст. сок лимонный – 2 ст.л. майоран сушеный – ст.л. 1. Измельчаем курагу с помощью ножа, можно воспользоваться кухонным комбайном. Выкладываем ее в мультиварку, заливаем водой и засыпаем сахаром, перемешиваем. Закрываем крышкой и варим примерно 2-2.5 часа, за это время будущее варенье нужно 2 раза перемешать. 2. Добавляем в мультиварку майоран и лимонный сок, перемешиваем и продолжаем варить еще 2 часа, чтобы варенье стало густым. 3. Варенье разливаем по банкам, банки закатываем, переворачиваем и даем остыть. Открытое варенье можно хранить в холодильнике в течение трех недель. Теги: джем, мультиварка, фрукты, абрикосы, специи, груши, клубника Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2112 автор: admin 2-06-2013, 17:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |