| Варенье из красной черешни с лимоном Все рецепты, Варенье |
||
 В одном из украинских сел на Закарпатье каждый год проходит традиционный фестиваль «Красная черешня». Да-да, одной небольшой ягодке посвящен целый праздник! Жители и гости села имеют чудесную возможность насладиться десятками видов этих замечательных плодов и выбрать победительницу конкурса. Помимо этого, на фестивале можно попробовать и разнообразные вкуснейшие десерты из сочной ягоды. А ведь действительно, из черешни можно приготовить компоты и кисели, варенья и джемы, муссы, пирожные, торты, пироги и даже конфеты! красная черешня – 1,8 кг сахар для варенья – 125 г лимонный сок – 125 мл 1. Черешню перебрать, удалить мусор (листики, веточки) и подпорченные ягоды, выложить в дуршлаг и хорошенько промыть. Дать ягодам обсохнуть, после чего очистить от плодоножек и косточек. Извлекать косточки можно с помощью специального приспособления или обыкновенной маленькой ложечкой. 2. Подготовленные ягоды нарезать крупными кусочками (каждую ягоду – на 2-3 части) и выложить в большую кастрюлю из нержавеющей стали (или в эмалированную). По желанию, ягоды можно оставить и целыми. 3. Влить в кастрюлю с черешней лимонный сок, перемешать и варить ягоды на маленьком огне в течение 20 минут (черешня должна стать достаточно мягкой). 4. Через 20 минут добавить в кастрюлю с черешней сахар для варенья и еще раз тщательно перемешать фруктовую массу. 5. Увеличить огонь до максимального и, помешивая (чтобы лакомство не пригорело), готовить варенье еще 4 минуты. 6. Кастрюлю с готовым вареньем снять с огня. Разлить варенье в теплые стерилизованные банки и закатать (или закрыть закручивающимися крышками). Удобнее всего простерилизовать банки в духовом шкафу. 7. Перевернуть банки крышкой вниз и оставить до полного остывания. 8. Для хранения поместить банки с вареньем из красной черешни с лимоном в прохладное место. Наверняка вы обратили внимание на то, что в данном рецепте используется не обычный сахар, а сахар для варенья. Желирующий сахар несколько похож на обычный сахар-песок, однако кристаллы его более крупные плюс в состав такого продукта входит пектин и лимонная кислота. Регулируя количество желирующего сахара, вы можете приготовить из фруктов и ягод как варенье, так и джем, конфитюр, мармелад, желе. В процессе приготовления варенья из красной черешни с лимоном вы сможете придать лакомству более оригинальную нотку, опустив в кипящую фруктовую массу несколько листочков мяты, обернутых марлей (буквально на 1-2 минуты). Помимо этого в варенье можно добавить небольшое количество лимонной или апельсиновой цедры, ложку коньяка или рома. Подавайте варенье из красной черешни с лимоном как самостоятельное угощение к чаю, к тостам, блинчикам и свежеиспеченным булочкам.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1306 автор: admin 6-06-2013, 18:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
