| Классическая творожная запеканка Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Творожная запеканка является отличным вариантом для сытного завтрака или легкого ужина. Она хороша для детского и диетического питания. Что же это такое — запеканка? Её основой является творог, яйца (около 2-3 штук на килограмм творога), немного манки или муки (около 3-5 столовых ложек, не более, иначе запеканка не получится такой нежной). Творог предварительно необходимо протереть через сито, масса должна быть однородной, без комочков. Все ингредиенты перед отправкой в духовку необходимо хорошенько перемешать. Это основные ингредиенты запеканки. А дальше всё зависит от вас, от ваших вкусов, предпочтений и фантазии. В запеканку можно добавить сахар, свежие фрукты, сухофрукты, ягоды, пряности. Фрукты подойдут для творожной запеканки любые (груши, яблоки, персики, абрикосы, любые ягоды), за исключением цитрусов. Фрукты можно смешать с творожной массой, а можно проложить слоями, причем, второй вариант будет лучше. Запомните только, что сочные фрукты и ягоды необходимо предварительно бланшировать в масле, чтобы избавиться от лишней влаги. Если вы этот этап проигнорируете, вместо запеканки вы получите запеченный творожный суп. Это если вы готовите сладкую запеканку. Можно приготовить и несладкую запеканку, в таком случае можно добавить перец, чеснок, пряные травы. Отличным соусом для творожной запеканки станут взбитые сливки. А можно и не подавать никакого соуса, а просто взбить яичные желтки с сахаром в плотную пену и вылить ее на готовую запеканку. И поставить ещё дополнительно в духовку на 10-15 минут. Когда верхняя белковая пенка станет золотистой, можно доставать запеканку из духовки, она готова. Сегодня я предлагаю приготовить творожную запеканку по классическому рецепту — никаких добавок, никаких фруктов, ягод. Несмотря на это, запеканка получается просто восхитительной, нежной и воздушной! творог – 500 г молоко – 225 мл сахар – 15 г крупа манная – 50 г желток яичный – 1 шт. 1. В первую очередь разогреваем духовку до 200 градусов. 2. Подготавливаем все ингредиенты. Творог протираем через сито (можно приобрести в магазине творог, который не нуждается в перетирании через сито, однородной консистенции), затем смешиваем с молоком, добавляем яичный желток. Всё тщательно перемешиваем. 3. Добавляем к творожной массе манку и сахар, снова всё перемешиваем (не взбиваем!). 4. Теперь приготовим форму для выпекания, смазываем ее сливочным маслом. 5. Выкладываем творожную массу в форму для выпекания и разравниваем ее мокрым шпателем. 6. Отправляем противень с творожной массой в духовку на 30-35 минут.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1749 автор: admin 8-06-2013, 15:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
