| Тесто для пиццы Джейми Оливера Все рецепты, Выпечка |
||
 Многие знают и понимают, каких трудов может стоить найти “то самое” нужное тесто для настоящей итальянской пиццы. Я много разных рецептов перепробовала и уже практически потеряла надежу. Но совершенно случайно увидела, какой рецепт теста для пиццы предлагает Джейми Оливер, и, приготовив его, я поняла, что это именно то, что мне нужно. Ведь в конечном результате тесто получается очень тоненьким, и при этом в меру хрустящим, и самое главное, что на второй день после приготовления оно не теряет исходных вкусовых качеств и не становится жёстким и похожим на стельку. Так что это тесто действительно стало для меня настоящим открытием. Надеюсь, вам понравится. мука — 7 стаканов морская соль — 1 ст. л. сухие дрожжи — 2 ст. л. сахар — 1 ст. л. оливковое масло — 4 ст. л. теплая вода — 2,5 стакана 1. Просеиваем соль и муку на идеально чистую рабочую поверхность и делаем ямку в самой середине горки. Хочу заметить, что если соль у вас крупная, просеивать можно только муку, а если соль переработана в порошкообразную массу- то сейте на здоровье. 2. Смешиваем дрожжи, сахар и масло с водой и оставляем в покое на несколько минут. 3. После этого получившуюся в результате пункта 2 смесь вливаем в наш мучной колодец. 4. Используя вилку, перемешиваем муку аккуратно и постепенно с боков с жидкостью. 5. Теперь замешиваем тесто. Тесто надо замешивать до тех пор, пока оно не станет гладкое и упругое. После чего скатываем тесто в шар. 6. Кладем шар в слегка присыпанную мукой миску и оставляем ее в теплом месте примерно на 1 час, до тех пока тесто не увеличится в размере как минимум в 2 раза. Я готовила тесто из расчета на 4,5 стакана муки. И в результате у меня получилось теста на две большие пиццы на противне размеров в 30х35 см. Если вы приготовили теста больше, чем вы можете израсходовать, то оставшееся тесто можно смело завернуть в пищевую пленку и спокойно хранить в холодильнике в морозилке до следующей готовки.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1259 автор: admin 15-06-2013, 22:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
