| Мясные рулетики со шпинатом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Эти рулетики нашпигованы шпинатом, орехами и пармезаном. Это Italian favourite. Можно использовать любое мясо: телятину (вырезку), курицу, индюшатину. И приготовить их можно заранее, так как со временем они вызревают и еще вкуснее. Шпинат 300 г Оливковое масло 10 мл Грецкий орех 50 г Морковь 400 г Чеснок дольки 4 шт. Лимонный сок 10 мл Мускатный орех тертый 0.1 ч.л. Пармезан (Пармиджано Реджано) 30 г Сельдерей стеблевой 200 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Свиная корейка 700 г Растительное масло 20 мл Вино красное полусухое 100 мл  Шпинат хорошо промыть, если используете замороженный, его нужно на 100 граммов меньше, разморозьте и слейте жидкость. На сковороду налить немного оливкового масла, тушить шпинат под крышкой на маленьком огне 10 минут. Затем слить лишнюю жидкость и мелко порезать.  Измельчить орехи.  Шпинат смешать с мелко порубленным чесноком, добавить лимонный сок, тертый пармезан, орехи, соль, перец, немного мускатного ореха.  Порезать овощи.  Мясо разрезать поперек на 8 - 10 равных частей. Отбить. посолить, поперчить каждый кусочек.  Поделить начинку на количество мясных отбивных. На отбитое мясо выложить начинку.  Каждый рулетик аккуратно свернуть и закрепить зубочисткой.  На сковороду налить масла, обжарить рулетики на большом огне до золотистой корочки по 2 - 3 минуты с каждой стороны. Вынуть. На сковороду поместить овощи, вначале лук и мелко порубленный чеснок, затем морковку и сельдерей, посолить. Тушить на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Влить вино и полстакана воды, тушить, пока количество жидкости не уменьшится вдвое.  Вернуть в сковороду мясные рулеты и тушить все вместе под крышкой 30 - 40 минут. Подавать готовое блюдо следует сначала положив на тарелку овощи, а затем сверху порезанные поперек мясные рулетики.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1289 автор: admin 21-06-2013, 00:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
