Пирог с абрикосами в мультиварке Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Абрикосы известны и любимы нами в различном виде – в свежем, консервированном, в виде варенья и повидла, а также в виде сухофруктов. Последний вид подразделяется на подвиды: урюк – целый сушеный плод абрикоса с косточкой, которому присущ достаточно насыщенный вкус; кайса – подвяленный плод абрикоса без косточки, окуренный двуокисью серы (это для того, чтобы плод не темнел и в нем не заводились различные жучки); курага – половинки плодов абрикоса, подвяленных на солнце и окуренных двуокисью серы; шептала – слегка подвяленный плод крупного абрикоса без косточек таджикских и узбекских сортов, с содержанием сахара 80 %. Очень крупные плоды у абрикосов культурных армянских сортов. Ну, а я предлагаю рецепт пирога с обыкновенными, нашими украинскими абрикосами. Хотя я не могу сказать, что у нас в стране нет крупных и ароматных, мясистых абрикосов. Имеются и такие. Готовить будем в мультиварке. сахар – 1,5 ст. (3/4 ст. для сиропа и 2/3 ст. – в тесто) вода – ст. масло сливочное – 100 г абрикос – 8-10 шт. ванилин – 1 ч.л. яйца – 4 шт. мука – 1 ст. разрыхлитель теста — 1 ч.л. соль – щепотка 1.Берем кастрюлю с толстым дном и смешиваем в ней стакана сахара и воду. Доводим до кипения, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Как только сахар растворится, не мешаем около 5-8 минут. За это время сироп должен поменять цвет на золотисто-коричневый. После смены окраски сиропа снимаем кастрюлю с огня и добавляем сливочное масло. Оно сразу же должно запениться, а затем наша масса должна стать густой, как карамель. 2. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выливаем в нее нашу карамель. 3. Абрикосы перебираем, избавляемся от порченых, промываем, даем стечь воде. Затем разделяем на половинки и удаляем косточки. Выкладываем половинки абрикосов поплотнее друг к дружке поверх карамели, срезом вниз. 4. Теперь приготовим тесто. Смешиваем в отдельной миске яйца, ванилин и 2/3 стакана сахара, взбиваем миксером на высокой скорости около 10 минут, до образования густой пены. 5. Теперь просеиваем муку с разрыхлителем и солью, затем отправляем к яичной массе. Аккуратно перемешиваем. 6. Откладываем пару ложек теста в миску с растопленным сливочным маслом, аккуратно перемешаем, затем выливаем всё обратно в тесто. Перемешиваем до однородного теста, но не взбиваем! Не упустите этот важный момент, иначе, если вы в бисквитное тесто сразу нальете растопленное масло, тесто сразу же осядет. 7. Далее выкладываем нашу массу поверх абрикосов. 8. Включаем режим Выпечка, на 25 минут. 9. После характерного сигнала о готовности не открываем крышку мультиварки ещё 10 минут. Затем пирог остужаем и разрезаем на порции. Теги: абрикосы, мультиварка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1116 автор: admin 26-06-2013, 00:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |