| Помидоры в собственном соку на зиму без уксуса Все рецепты, Консервирование, соленья |
||
 Помидор – один из тех овощей, который пользуется немалой популярностью в кулинарии. Помимо множества вкуснейших блюд, в которых используются замечательные сочные томаты, помидоры являются отличной основой для разнообразной консервации на зиму. Квашеные, соленые, маринованные, вяленые, в виде соков и даже варенья – эти овощи дарят нам прекрасную возможность круглый год наслаждаться вкусом лета. на банку объемом 1 л: помидоры – 1 кг соль – 1 ч. л. вода 1. Подготовить баночки и крышки. Простерилизовать банки можно любым, удобным для вас способом: в кипящей воде, с помощью пара (над водой или в пароварке), в микроволновой печи, в духовом шкафу или в посудомоечной машине. 2. Помидоры вымыть. Для приготовления заготовки желательно использовать маленькие, спелые, но не перезрелые плоды (типа «сливок). 3. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. 4. Помидоры с помощью шумовки или ложки поместить в кипящую воду и бланшировать в течение 2-3 минут. Затем переложить их в миску или кастрюлю с холодной водой и очистить от кожицы. 5. Подготовленные овощи выложить в банку, наполнив ее по плечики. Добавить в банку соль. Накрыть банку крышкой. 6. Дно большой кастрюли выстелить чистой хлопчатобумажной тканью или сложенной в несколько слоев марлей. Налить в кастрюлю воду и слегка подогреть. Поместить в кастрюлю банки с помидорами (вода должна доходить до плечиков банок). Расстояние от края кастрюли и между самими банками должно быть около 1 см. 7. Стерилизовать банки с помидорами в течение 40 минут при слабом кипении воды. 8. Через 40 минут осторожно извлечь банки из кастрюли, накрыть крышками и закатать. Оставить заготовки до полного остывания, после чего поместить в погреб или прохладную кладовую для хранения. Хочу обратить ваше внимание на то, что после приготовления помидоры несколько осядут и изменят первоначальную форму. В этом нет ничего страшного, на вкус заготовки это абсолютно никак не повлияет. Кроме этого, рассол, в котором будут находиться овощи, получается очень вкусным (вода смешивается с солью и соком помидор) и его можно пить, наслаждаясь приятным свежим вкусом. Для консервации вы можете использовать обычные стеклянные баночки и жестяные крышки, предназначенные для закатки ключом, или же банки с закручивающимися крышками. Помидоры в собственном соку без уксуса обладают прекрасным вкусом, приближенным к свежим овощам. Вы можете подавать их на стол в качестве самостоятельной закуски или как чудесное дополнение к разнообразным кушаньям.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1406 автор: admin 10-07-2013, 16:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
