| Варенье из крыжовника с лимоном Все рецепты, Варенье |
||
 Сколько всего мы знаем о варенье… Ан то и дело узнаешь что-то новое. Вот, например, как сделать замутненный сахарный сироп прозрачным? Да, примерно, как бульон. Взбиваем слегка белок яйца, опускаем его в сироп. Сироп нагреваем — белок свернется, поглотив в себя все примеси. Осталось достать его шумовкой. Если у вас остался сироп, поставьте его на денек в холодильник, но не забудьте прокипятить перед использованием. Если варенье засахарилось — оно было переварено. Исправить (если нужно, ведь все равно вкусно), можно так — банку с вареньем поставить в кастрюлю с холодной водой. В банку налить 1 ст.л. воды на каждые пол литра варенья. Кастрюлю на огонь, воду довести до кипения и остудить вместе с банкой варенья. А можно в засахаренное варенье добавить прокрученные на мясорубке сухофрукты — классная начинка для пирогов. И морс тоже получается отличный. Стоит только добавить варенье и лимонный сок в горячую воду — и готово. Как вариант — из засахаренного варенья гонят брагу на самогон. Если же варенье закисло — значит — недоварено. Можно переварить, добавив сахар . Варить, пока пена не перестанет появляться. Предлагаю сварить варенье из крыжовника — северного винограда. Крыжовник полезен при ожирении и при опухолях. Выводит из организма токсины и радионуклеиды. А вот при болезнях желудочно-кишечного тракта крыжовник не рекомендуется. В крыжовниковое варенье можно добавить грецкие орехи, ванилин, лимон, апельсин. Как и смородину, крыжовник можно просто прокрутить с сахаром. Интересно, что у такого «сырого» варенья малиновый запах. крыжовник — 1 кг лимон — шт. сахар — 1,3 кг вода — 1,5 стакана или для «холодного» варенья на то же количество крыжовника лимон — 2 шт. сахар — 1,5 кг Первый вариант: 1.Ягоды перебрать, промыть, наколоть. Хорошо в пробковую пробку воткнуть несколько иголок рядышком. И накалывать ягодки. 2.Сварить сироп. Положить в него ягоды и варить на медленном огне 20 минут. Положить порезанный на мелкие кусочки лимон без косточек и варить еще 10 минут. Разложить в простерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками. Второй вариант: промытые ягоды и порезанный лимон прокрутить через мясорубку, засыпать сахаром, перемешать. Настаивать не менее 4-х часов, разложить по банкам под капроновые крышки, хранить в холодильнике.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1850 автор: admin 11-07-2013, 10:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
