Обезжиренный сыр
Все рецепты, Закуска
Обезжиренный сыр

Диетический сыр домашнего приготовления содержащий минимальный процент жира. Надо учитывать, что этот рецепт предназначен, главным образом, для тех, кто хочет существенно снизить жирность пищи.
Сырным гурманам, не особенно ограничивающим себя, будет, скорее всего, недоставать вкусовых оттенков. Зато можно использовать этот рецепт в качестве базового и добавлять в сыр разнообразную зелень, паприку, сушеный чеснок или зеленый сыр (нежирный рассыпчатый сыр в пакетиках).

Творог обезжиренный 600 г
Молоко обезжиренное (0,5%) 500 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Сода пищевая 2 г
Соль ¾ ч.л.

Сыр подойдет нестрогим вегетарианцам, т.к. не содержит сычужных ферментов.
В результате приготовления сыра образуется сыворотка, которую можно использовать для приготовления блинов, пирогов, холодных супов и других блюд.
Обезжиренный сыр

Сухой обезжиренный творог положите в сотейник и влейте молоко.
Обезжиренный сыр

Взбейте массу погружным бледером или разотрите вручную, чтобы получилась однородная смесь.
Обезжиренный сыр

Поставьте нагревать на небольшой огонь, помешивайте.
Обезжиренный сыр

По мере нагревания масса начнет расслаиваться. Продолжайте нагревать еще около 8-10 минут на маленьком огне.
Обезжиренный сыр

Пластичная сырная масса должна явно отделиться от сыворотки.
Обезжиренный сыр

Снимите сырную массу с огня и откиньте на дуршлаг или на сито. Оставьте на несколько минут, чтобы стекла сыворотка, затем переложите обратно в кастрюлю.
Обезжиренный сыр

В это время слегка взбейте яйцо с содой и солью. Сюда же можно добавлять специи и зелень.
Влейте яичную смесь к сырной массе, тщательно перемешайте или даже обработайте блендером для большей однородности.
Обезжиренный сыр

Поставьте кастрюлю на маленький огонь (лучше используйте толстостенную кастрюлю) или на водяную баню. Нагревайте, постоянно перемешивая, пока смесь не начнет отставать от стенок и станет образовывать плотный комок.
Обезжиренный сыр

Подходящие по формочки застелите пищевой пленкой и выложите в них сырную массу. Плотно ее утрамбуйте, разровняйте, закройте пленкой и уберите в холодильник до полного остывания.
Обезжиренный сыр

Готовый сыр хорошо режется, можно натирать его на тёрке.
Обезжиренный сыр

Сыр хорошо сочетается со свежими овощам, отлично плавится, поэтому можно посыпать им горячую пасту, делать пиццу, пироги и другие блюда, уменьшая их жирность и калорийность.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: сыр
Добавить в закладки:
Просмотров: 2244 автор: admin 17-07-2013, 10:37 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Кухонька Михалыча №2 (февраль) 2020Блюда из речной и морской рыбыКнига красивых рецептовЗолотые рецепты наших читателей №3 (февраль) 2020Сваты. Заготовки №2 (февраль) 2020Наша кухня №2 (февраль) 2020
 
 

Скачать фильм

Мидуэй / Midway (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Старик с пистолетом / The Old Man & the Gun (2019/BDRip/HDRip)Одной волшебной ночью / On a Magical Night (2019/WEB-DL/WEB-DLRip)Смерть нам к лицу (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Романтики «303» / 303 (2018/BDRip/HDRip)Бладфест / Blood Fest (2018/BDRemux/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама