Пирожки из слоеного теста с клубникой Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Пирожки… Как можно спокойно реагировать на это слово?! Сразу на язык приходят слова, описывающие их – домашние, ароматные, румяные, горячие… В пирожках заключается история развития кулинарии славянских народов. Пирожки стали неотъемлемой частью множества русских традиций. С давних времен рецепты пирожков передавались от матерей к дочерям, совершенствовались способы приготовления теста, увеличивалось разнообразие начинок. В наши дни существует множество различных рецептов пирожков. Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым, пресным, сдобным, слоеным, заварным и так далее. Начинки тоже могут быть различными – сладкими (творог, ягоды, варенье, фрукты) и несладкими (капуста, мясо, грибы, сыр, картофель, печень и многими другими). Предлагаю рецепт пирожков из слоеного теста с ароматной и сладкой клубникой! Слоеное тесто можно заранее приобрести в магазине либо приготовить самостоятельно. для теста: мука – 4 ст. масло сливочное – 400 г вода – 1 ст. соль – щепотка для начинки: клубника – 300-400 г сахар – 0,5 ст. крахмал – 1,5 ч.л. для смазывания: яйцо – 1 шт. масло подсолнечное для посыпки: сахарная пудра – 1 ст.л. 1. Слоеное тесто готовим заранее (либо можно купить в магазине). Итак, просеиваем муку в миску, добавляем размягченное сливочное масло и соль. Растираем смесь руками до состояния мокрой крошки. Затем добавляем 1 стакан холодной воды и замешиваем тесто. 2. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на сутки в холодильник. За это время 5-6 раз периодически вынимаем тесто из холодильника и хорошенько обминаем его. 3. По истечении суток вынимаем тесто из холодильника, раскатываем и разрезаем на прямоугольники, размером 10 на 15 сантиметров. 4. Теперь готовим начинку. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки, промываем и обсушиваем. Затем разрезаем каждую ягоду пополам (если небольших размеров), либо на 4 части (если ягода крупная). 5. Сахар смешиваем с крахмалом. 6. На одну половинку раскатанного прямоугольника кладем начинку, посыпаем сахаром и формируем пирожки в виде рулетиков. При этом хорошо защипываем края, чтобы не вытек сок при выпекании. Это же проделываем с каждым прямоугольничком. 7. Противень смазываем подсолнечным маслом, на который выкладываем пирожки с клубникой. Верх пирожков смазываем взбитым яйцом. 8. Противень с пирожками отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. 9. Готовые пирожки с клубникой посыпаем сахарной пудрой. Теги: слойки, тесто, клубника Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1651 автор: admin 20-07-2013, 23:01 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |