| Заготовка на зиму: салат “Охотничий” с капустой Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 И такого салатика зимой не может быть много, я подаю его к столу несколько раз в неделю, и он всегда украшает стол даже на праздники. Консервация – это верный способ сохранить овощи на длительный срок, чтобы потом иметь возможность наслаждаться их вкусом зимой. Конечно, из-за термической обработки вкусовые качества салата отличаются от вкуса свежих овощей, но все равно он очень приятен на вкус. Как я уже говорила, мои близкие без ума от него. Хотя в магазинах сейчас можно найти консервацию на любой вкус, не стоит отказываться от домашних заготовок, ведь их вкус особенный благодаря теплу и заботе, которые вкладывались при готовке. Кроме всего прочего, салат очень полезный. Хоть большая часть витаминов и разложилась в процессе приготовления, но полезные элементы остались. Да и небольшая доля витаминов тоже присутствует в салате. Зимой это имеет особенное значение, так как способствует укреплению иммунитета и предупреждает простудные заболевания и грипп. лук репчатый – 1 кг морковь – 1 кг капуста белокочанная – 1,5 кг помидоры – 1 кг укроп – по вкусу масло растительное – 1 ст. л. уксус столовый петрушка – по вкусу соль пищевая столовая – 1.5 ст. л. вода питьевая – 1 л сахар – 2 ст. л. лист лавровый гвоздика перец уксус – 0,5 ст. 1. Все овощи тщательно моем в чистой проточной воде. Удаляем с помидоров плодоножки. Режем овощи на кусочки как для салата, равные по размеру. 2. Репчатый лук чистим и мелко режем ножом. 3. С капусты снимаем верхние листья и режем соломкой. 4. Моем и режем петрушку с укропом. 5. Все овощи тщательно перемешиваем между собой в эмалированном тазике. 6. Хорошенько вымываем и высушиваем банки, металлические крышки обдаем кипящей водой. 7. Овощи кладем в банки. 8. В кастрюлю наливаем питьевую чистую воду, добавляем нужное количество соли, сахара, гвоздику, лавровый листик, перец и уксус. Все доводим до кипения. 9. В банки заливаем подготовленный маринад. В каждую банку добавляем по одной ложке подсолнечного масла и плотно закатываем крышки. 10. Проводим стерилизацию банок, для этого каждую их них кипятим в воде в течение 15–20 минут. Потом переворачиваем банки вверх дном и укутываем в полотенце, а после того как они полностью охладятся, относим в погреб или кладовую.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1525 автор: admin 21-07-2013, 00:13 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
