| Аджика из болгарского перца и орехов Все рецепты, Закуска, Соусы |
||
 Как и большинство кавказских блюд, аджика имеет очень острый вкус. Ее, собственно, и блюдом назвать нельзя, это скорее приправа, так как настоящую аджику в чистом виде не едят, а используют как соус к мясу или другим блюдам. Эта приправа помогает желудку справляться с тяжелой жирной и мясной пищей, а также снижает вероятность заражения паразитами, которые могут находиться в мясе, приготовленном на огне. Аджика из болгарского перца – это уже свободная интерпретация острой абхазской приправы, более сладкая и привычная нам. Заготовить такую аджику можно на зиму, она будет отличным дополнением ко многим блюдам, а также придаст пикантность супам и борщам. Болгарский перец не только очень вкусный, в нем содержится множество полезных веществ. Этот продукт усиливает защитные свойства организма, улучает пищеварение, а также способствует снижению давления у гипертоников. Возможно, моя аджика далека от оригинала, но это простительно, ведь вкус у нее просто потрясающий! помидоры – 3 кг чеснок – 300 г орехи грецкие – 500 г яблоки – 500 г перец сладкий болгарский – 500 г горький перец – 2 шт. сахар – 2 ст.л. укроп – 2 ст.л. кориандр – 2 ст.л. перец молотый черный – 2 ст.л. масло растительное – 0.5 л соль – 1 ст.л. 1. Все овощи, за исключением зубчиков чеснока, моем, чистим и пропускаем через мясорубку, чтобы получилось своеобразное овощное пюре. 2. Далее добавляем очищенные грецкие орехи (их можно предварительно измельчить), сахар, соль, растительное масло и специи. 3. Варим получившуюся овощную смесь около 2 часов, огонь делаем небольшой и постоянно помешиваем. 4. Чистим чеснок, мелко режем и добавляем за 30 минут до окончания варки. 5. Разливаем горячую аджику в чистые и предварительно стерилизованные банки и плотно закатываем металлическими крышками. 6. Банки с аджикой переворачиваем вверх дном, укутываем их в полотенце и оставляем остывать, после этого отправляем в кладовку или погреб для хранения. Главное, чтобы место было прохладным и полностью темным.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1327 автор: admin 22-08-2013, 18:42 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
