| Бисквитная шарлотка с безе Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Пироги, кексы, булочки |
||
 Шарлотка — это простейший пирог на основе бисквитного теста с яблочной начинкой. Готовится он быстро, но важно правильно приготовить бисквитное тесто. Все ингредиенты по отдельности взбиваются миксером, а потом уже аккуратно соединяются, тут уже взбивать ни в коем случае нельзя. Мука также постепенно вводится в основную массу и осторожно перемешивается до однородности. Я решила сегодня далеко не отходить от классического рецепта шарлотки. Шарлотка также будет бисквитной, но бисквит мы посыплем орехам, а затем украсим тонким слоем безе. Поверьте, шарлотка получается очень вкусной и оригинальной! А теперь давайте разберемся, что такое безе (или меренга). Это десерт и основа многих кондитерских изделий, которая представляет собой взбитые и запеченные яичные белки с сахаром. Рецептом безе мы обязаны французским кондитерам. Из простых продуктов – яичных белков и сахара — они придумали это нежное воздушное безе, что в переводе с французского означает «поцелуй». Рецепт приготовления безе в домашних условиях несложный. Главное, чтобы у вас были свежие яйца, иначе ничего не получится. Также необходима хорошо работающая духовка, хотя безе можно приготовить и в аэрогриле, и в микроволновой печи. Ну и, конечно же не обойтись без того, чем взбивать белки – миксера, блендера или терпеливых рук. для теста: яблоки – 2 шт. сок лимонный яйцо – 1 шт. желтки яичные – 2 шт. сахар – ст. сметана – 100 г сода – 0,5 ч.л. мука – 100 г разрыхлитель – 1 ч.л. орехи для безе: белок яичный – 2 шт. сахар – 0,5 ст. ванилин для смазывания формы: масло сливочное 1. Яблоки промываем, разрезаем пополам и очищаем от сердцевины, нарезаем дольками, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. 2. Желтки смешиваем с яйцом и взбиваем при помощи миксера до светло-желтого цвета, постепенно добавляя сахар. 3. В отдельной посуде сметану смешиваем с содой, перемешиваем, затем оправляем к яичной массе. 4. Добавляем постепенно в тесто просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем. 5. Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем половину теста, затем выкладываем яблоки и выливаем оставшуюся половину теста. Сверху посыпаем любыми рублеными орехами. 6. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 20 минут. 7. Тем временем приготовим белковое безе. Взбиваем белки до крепкой пены, постепенно добавляя сахар и ванилин. 8. К этому моменту бисквит наш приготовился. Вынимаем его из духовки, украшаем сверху безе и снова отправляем в духовку примерно на 10 минут.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2131 автор: admin 26-08-2013, 14:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
