Повидло абрикосовое Все рецепты, Варенье |
||
Многие из нас любят повидло, особенно ценят это лакомство дети. Повидло, конфитюр, джем и варенье делаются из фруктов и ягод, заготавливаются на зиму, чтобы радовать нас своим чудесным вкусом и ароматом в холодное время года. Хотя все перечисленные виды лакомств мы привыкли отождествлять друг с другом, они существенно отличаются. Варенье готовится из целых ягод или нарезанных фруктов, варят его очень осторожно, чтобы плоды не разварились, а остались целыми после приготовления. Особенно нежные и мягки ягоды и фрукты варят в несколько заходов, давая массе остыть, а затем снова доводя до кипения. Варенье обычно используют как дополнение к бутербродам или чаю, оно редко применяется для начинки пирогов или пирожков, особенно, если в ягодах остались косточки. абрикосы — 4 кг сахара — 3 кг (Если, на ваш вкус, сахара будет недостаточно, то можно положить больше) 1. Абрикосы промываем, разделяем пополам, удаляем косточку. 2. Складываем в кастрюлю или таз, засыпаем сахаром. 3. Так как абрикос сухой фрукт, в отличие от клубники, и сам по себе выделяет немного сока, то берем вилку и протыкаем ею те половинки, которые оказались сверху. Если обладаете должным терпением, можно то же самое сделать и с нижними абрикосами, аккуратно их перемешав, — так они будут выделять больше сока и вода совсем не понадобится. 4. Оставляем абрикосы на несколько часов, а лучше на ночь (хотя это и не обязательно) 5. На следующий день провариваем на среднем огне 30 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорало, и снимая обильно выделяющуюся пенку. Я еще специально слегка раздавливаю плоды толкушкой для пюре. 6. Если вы поймете, что повидло по густоте вас полностью устраивает, можно его закатать в этот же день. 7. Но я обычно варю два раза. Второй раз — на следующий день еще 15 минут и тогда уже закатываю. Теги: повидло, абрикосы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1057 автор: admin 26-08-2013, 15:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |