| Ананасовая шарлотка Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Шарлотка представляет собой вкусный пирог, абсолютно несложный в приготовлении, основой которого является бисквитное тесто с разнообразными ягодами и фруктами. Какова же история шарлотки? Существует романтическая история: один повар был безнадежно влюблен и приготовил пирог, рецепт которого посвятил своей возлюбленной Шарлотте. Таким образом и появился пирог шарлотка. Рецепт шарлотке широко известен в России, Америке, Франции, Англии. Однако за рецептом шарлотки кроется несколько пирогов, которые существенно разняться по рецептуре. Классическая яблочная шарлотка, придуманная во Франции, готовится из белого хлеба, заварного крема и яблок. Хотя многие считают, что шарлотка с яблоками по-французски походит на английский сладкий пудинг из хлеба с яблоками. Шарлотку готовили обычно осенью, в период сбора урожая яблок. Шарлотку была невероятно популярна в Европе, а впоследствии она стала частым гостем и на столах россиян. Хотя в России издавна готовили пироги с яблоками, новое название и новый рецепт пирога восприняли «на ура». Немного погодя здесь был придуман все же свой рецепт приготовления шарлотки, правда, французом, Мари Антуаном Каром, состоявшим на службе у Александра I. Это был бисквитный десерт из печенья, сливок и баварского крема, достаточно сложный в приготовлении. Потому уже немного позже рецепт был значительно упрощен, и на свет появился простой рецепт шарлотки. Шарлотка стала популярной во многом по причине доступности начинки (яблок), а также из-за простоты ее приготовления. По сути своей это бисквит из яблок. Тесто несложное, но важно его хорошенько взбить. Шарлотка может быть на кефире, на сметане. Готовить ее можно как в духовке, так и в микроволновке или мультиварке. Можно добавить в тесто для аромата корицу, и тогда шарлотка приобретет не только новый вкусовой оттенок, но и дивное благоухание! Шарлотка вовсе не обязательно должна быть с яблоками, можно яблоки заменить грушами, абрикосами, сливами, различными ягодами, джемами, вареньем, взбитыми сливками с наполнителями, кремами, фруктово-ягодными или шоколадными муссами. Шарлотка хороша своей универсальностью, она оказалась удивительно живучим рецептом, несмотря на смену эпох, и прекрасно адаптировалась и к новым условиям, и к новой кухонной технике. Рецепт, который я предлагаю вам, – это рецепт шарлотки с ананасами. Причем, ананасы можно использовать как свежие, так и консервированные. Ничего сложного в приготовлении, к тому же готовится шарлотка очень быстро! яйца – 4 шт. сахар – 1 ст. мука пшеничная высшего сорта – 1 ст. ананас свежий – 1 /4 шт. (или консервированные ананасы – 1 банка) сахар ванильный – 1 пачка масло сливочное сухари для посыпки: пудра сахарная 1. Взбиваем в небольшой посуде яйца с сахаром и ванильным сахаром до состояния крепкой пены. 2. Добавляем муку и быстренько перемешиваем вручную либо на низких оборотах миксера. 3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом (или маргарином), посыпаем сухарями и выкладываем на нее нарезанные свежие либо консервированные ананасы, отцеженные от сиропа. 4. Ананасы заливаем тестом, даем немного постоять, пока тесто хорошо распределится по форме. 5. Отправляем форму для запекания с тестом на 30-40 минут в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. 6. Готовую шарлотку достаем из духовки, даем немного остыть, затем извлекаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем шарлотку гостям порционно.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 968 автор: admin 3-09-2013, 20:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
