| Баклажаны на зиму квашеные с капустой Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Хочу поделиться одним интересным рецептом приготовления баклажанов. Это рецепт я на самом деле знаю с детства, ему меня научила еще бабушка. По сути, рецепт очень простой, и такие баклажаны сможет без особого труда приготовить каждый. Получаются они при этом низкокалорийные, в них практически нет жиров, так что есть их можно смело, даже находясь на строгой диете. И еще одно преимущество рецепта заключается в том, что такие баклажаны очень легко усваиваются пищеварительной системой и содержат много витаминов. Термическая обработка не такая интенсивная, как в других рецептах, благодаря чему много полезных веществ не разлагается, что, несомненно, делает блюдо еще более полезным. Такие баклажаны мы всегда едим не только зимой, но и летом, и осенью. До весны, к сожалению, они не «доживают», так как уж очень трудно устоять перед их замечательным вкусом и соблазнительным ароматом. А еще они станут отличным блюдом на праздничном столе. Это отличное дополнение к любому основному блюду. баклажаны – 1.5 кг морковь – 100 г капуста – 400 г чеснок – 2 зубчика перец сладкий – 2 шт. перец чили – по вкусу соль – 70 г вода питьевая очищенная – 1,5 л 1. Баклажаны выбираем приблизительно одинаковыми по размеру, тщательно моем их проточной водой, удаляем плодоножки и в нескольких местах выборочно прокалываем вилкой. 2. Далее ставим воду кипятиться, выкладываем в нее баклажаны и, как только вода закипит, выключаем огонь и оставляем их в воде на 5 минут. 3. Теперь мелко режем капусту, измельчаем предварительно очищенные зубчики чеснока, режем перчик, все перемешиваем, солим и оставляем настаиваться. 4. Теперь готовим рассол: для этого в воде растворяем необходимое количество соли и доводим ее до состояния кипения. 5. Баклажаны остужаем и разрезаем пополам. Далее фаршируем их овощами, складываем вместе две половинки и заматываем их ниткой. 6. Складываем баклажаны в глубокую миску и заливаем их рассолом. Далее закрываем крышкой, кладем на нее какой-нибудь груз и оставляем на трое суток настаиваться. Помещение должно быть теплым. Через 3 дня баклажаны будут полностью готовы. Их можно есть сразу или спрятать в холодильник для дальнейшего хранения.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1168 автор: admin 8-09-2013, 00:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
