| Треска с картофелем Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Это блюдо очень частый гость на нашем обеденном столе и полюбилось всей семье за свои нежные вкусовые качества, а также за божественный аромат. Минимум усилий, продуктов и максимум удовольствия, и благодарности от родных людей! Представляем вашему вниманию кушанье, которое займет достойное место даже на королевском столе - треска с картофелем! Картофель — 2 штуки (крупный) Треска (свежее филе) — 4 штуки Молоко пастеризованное — 500 миллилитров Мука пшеничная просеянная — 1 столовая ложка Масло оливковое — 4 столовые ложки Соль — по вкусу Паприка — по вкусу Перец душистый молотый — по вкусу Розмарин (сухие листья) — по вкусу  Берем нужное количество картофеля, срезаем с клубней верхнюю кожицу и тщательно промываем их под холодной проточной водой. После сушим картофель бумажными кухонными полотенцами, поочередно кладем клубни на разделочную доску и нарезаем кружками толщиной в 2 – 3 миллиметра.  Перекладываем нарезку в глубокую миску, заливаем пастеризованным молоком и оставляем в таком виде на 30 - 40 минут. За это время из картофеля выйдет почти весь крахмал и овощные колечки станут мягкими, что благоприятно скажется на вкусе готового блюда.  Также промываем свежее филе трески. Сушим рыбу бумажными полотенцами, посыпаем каждое филе по вкусу солью и укладываем треску в глубокую миску. Оставляем ее в таком виде до момента использования. Также ставим на кухонный стол все остальные продукты и специи, которые понадобятся для приготовления данного блюда. Разогреваем духовку до 190 градусов Цельсия.  Через 30 – 40 минут берем небольшую термостойкую форму для запекания, вливаем в нее 2 столовые ложки оливкового масла и распределяем его чистыми пальцами руки по всему периметру этой емкости. После укладываем в форму пропитавшуюся солью рыбу, посыпаем треску по вкусу паприкой и душистым молотым перцем.  Сверху на рыбу выкладываем картофельные кольца.  Поливаем их 2 столовыми ложками растительного масла.  Затем посыпаем овощные колечки по вкусу розмарином.  И присыпаем верхний картофельный слой 1 столовой ложкой просеянной пшеничной муки, она придаст готовому блюду красивую румяную корочку. После затягиваем форму алюминиевой пищевой фольгой так, чтобы не было щелей.  Теперь проверяем температуру плиты, и если она разогрелась, ставим в нее форму с картошечкой и рыбкой. Запекаем их в течение 20 минут. По истечении этого времени открываем духовку и аккуратно удаляем с формы фольгу. Запекаем блюдо еще 10 минут или до золотистого румянца на поверхности верхнего картофельного слоя. Затем одеваем на руки кухонные прихватки, выключаем плиту, достаем из нее форму с готовым кушаньем и ставим ее на разделочную доску, предварительно уложенную на столешницу. При помощи кухонной лопатки раскладываем картошку с рыбкой по тарелкам и подаем эту вкуснятину к столу.  Треска с картофелем подается в горячем виде, как второе горячее блюдо к обеду или завтраку. В качестве дополнения к этому яству можно предложить различные соусы, идеальный вариант - чесночный соус на основе сметаны. Также это блюдо можно сервировать вместе с салатами из свежих овощей или с нарезкой из различных маринованных овощей. Наслаждайтесь! – По желанию, во время второго 10 минутного запекания, поверхность картофеля можно посыпать измельченным твердым сыром или залить взбитыми куриными яйцами. – Набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для приготовления блюд из рыбы или овощей. – Очень часто рыбу укладывают на овощную подушку, в качестве подушки используют сырой или тушеный репчатый лук, либо морковь. – Для приготовления этого блюда можно использовать любую съедобную, желательно бескостную рыбу.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: автор: admin 9-09-2013, 16:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
