Болгарское лечо из перца на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья, Соусы, Болгарская кухня |
||
Кетчупы и томатные пасты, которые в изобилии стоят на полках магазинов, часто становятся составляющими наших блюд. Мы нередко ленимся приготовить томат или кетчуп, так как большинство рецептов их приготовления требуют большого количества времени, которого у работающих женщин часто просто нет. Но сегодня мы познакомим вас с совершенно простым и гениальным рецептом настоящего болгарского лечо из перца на зиму. Лечо замечательно подходит для многих блюд. Оно идеально подчеркнет вкус вашей изысканной пиццы, придаст пикантности мясным блюдам, грибному гарниру и картофелю. Натуральное, домашнее лечо состоит из двух главных компонентов — перца и томатов, такие ингредиенты, как морковь , лук и другие овощи в традиционный рецепт этого блюда не добавляются. Рецепт очень прост, но вкус получается великолепный! Рецепт рассчитан на 5-6 баночек, емкостью 650 гр каждая. помидоры — 3 кг сладкий болгарский перец – 2 кг сахар — 4 ст. л. соль — 2 ст.л. яблочный уксус 45%-ный – 2 ст.л. черный перец горошком — 5 горошинок душистый перец горошком — 5 горошинок гвоздика – 4 шт. 1.Для начала тщательно промоем помидоры, нарезаем их, а затем прокручиваем через мясорубку или кухонный комбайн для получения пюреобразной массы. 2.Переливаем полученную смесь в кастрюлю или другую емкость, доводим до кипения на медленном огне и кипятим приблизительно 15 минут. 3.Перец тщательно промываем, извлекаем все семена и нарезаем кольцами и полукольцами (на ваше усмотрение). 4.Нарезанный перец отправляем в кастрюлю к нашим томатам, на первый взгляд может показаться, что перца много, но не обольщайтесь, он постепенно уварится и уменьшится в объемах. 5.После того как оба наших главных ингредиента оказываются в кастрюле, доводим их до кипения. 6.В то время как томаты и перец готовятся в кастрюле при слабом кипении, займемся подготовкой специй. В ступке разотрем черный и душистый перец с гвоздикой. 7. Посолим лечо, добавим сахар и перемолотые специи и варим лечо еще приблизительно 10-15 минут, до тех пор пока перец не станет мягким. За 5 минут до готовности добавляем яблочный уксус. 8.Последний этап приготовления нашего болгарского лечо — разлить его в предварительно простерилизованные баночки и закрыть плотными, стерилизованными крышками. Укутать банки полотенцем или поставить в теплое место на ночь. Такое пикантное и ароматное лечо придаст изысканность любому вашему блюду и в холодный зимний вечер, и в жаркий летний денек. Теги: лечо, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1610 автор: admin 19-09-2013, 17:01 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |