Запеченная курица с травами и сметаной Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
В качестве основного блюда Мими сделала простой рецепт, любимый всей семьей. Это жареная курица со сметаной, чесноком, луком -шалот и зеленью. В результате получается мягкий и сочный цыпленок, пропитанный всеми ароматами деревенской французской кухни. Сметана в духовке работает как магическое средство. А после обеда Мими с семьей наслаждались работой в саду. Детям не в школу во второй половине дня в среду. Как будто лишний выходной, заставляющий думать, что школьная неделя короче. А они и дорвались : посадили побольше роз, камелий, помидоров, клубники, зелени, лаванды. Вроде немного работы на 12 человек (9 детей, Мими, свекровь, муж), но организовать работу в о саду ли, в огороде так, чтобы она была наслаждением?! Высший пилотаж! Особенно порадовалась Мими томатам. В прошлом году они дали хороший урожай. Мими советует использовать морскую соль вместо обычной. Почему? Морская соль менее очищена, в ней больше микроэлементов. А поэтому она более соленая и ее меньше надо. А чем меньше соли мы едим, тем лучше для нас. Обычную соль очищают, некоторые сорта обогощают йодом. А в морской йод есть — его не вычистили. Парадокс. Более дорогую и более полезную соль значительно легче готовить. Почему же она дороже? 1 целая курица 300 мл сметаны ( Мими советует смешать 2 ст.л. кефира и 1 стакан жирных сливок) 4 зуб. мелко нарезанного чеснока 1 шт лука шалот, мелко нарезать 1 большой пучок петрушки несколько веточек свежего чабреца морская соль и черный перец для пюре: полтора кг картошки 1 яичный желток 2 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. сметаны соль по вкусу 1.Разогрейте духовку до 180С. 2.Курицу разморозьте. 3.Смешайте сметану с мелко нарезанным чесноком, петрушкой, чабрецом, морской солью и перцем. 4.Половину смеси положите внутрь курицы. Курицу зашейте или просто надежно свяжите шпагатом. Оставшуюся смесь разотрите по всей курице. Убедитесь, что под крыльями и бедрами тоже есть крем. Посыпьте пол чайной ложки морской соли по курице. 5.Положите курицу в разогретую духовку и запекать в течение часа — часа 15 мин. Через полчаса проверьте и если соуса маловато, добавьте 2-3 ст.л. воды. 6.Подавайте курицу с картофельным пюре. Сварите очищенный картофель в подсоленной кипящей воде, разомните его, добавьте сливочное масло, сметану и яичный желток. Теги: курица, травы, сметана Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1098 автор: admin 20-09-2013, 12:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |